Dieta është një faktor i rëndësishëm në shëndetin dhe jetëgjatësinë e njeriut. Një tepricë e kalorive në ushqim, përbërja e gabuar e përbërësve të dietës sjell sëmundje metabolike. Aktualisht, çdo sekondë është mbipeshë, çdo e pesta është mbipeshe. Ky është shkaku i shumë sëmundjeve, të tilla si: ateroskleroza, sëmundja koronare e zemrës, diabeti mellitus, sëmundje të ndryshme të nyjeve dhe traktit të zorrëve.
Veryshtë shumë e rëndësishme që të rinjtë të dinë për këtë. Mbi të gjitha, mbipesha në adoleshencë mund të bëhet një faktor rreziku për shfaqjen e shumë sëmundjeve në periudhën e rritur të jetës së një personi.
Shtë e nevojshme t'i jepni trupit me ushqim të gjitha lëndët ushqyese të nevojshme dhe substancat biologjikisht aktive për jetën e tij normale. Për shembull, për një person në moshë të mesme, kjo duhet të jetë një dietë në të cilën përmbajtja e kalorive është 2500-2800 kcal në ditë me raportin e saktë të proteinave, yndyrnave të ndryshme, karbohidrateve - 1: 1: 4. Ne kemi nevojë për substanca pektine, të cilat janë të bollshme në perime dhe fruta për të përmirësuar tretjen.
Proteinat dietike janë përbërës të pazëvendësueshëm të dietës, ato ofrojnë të gjitha proceset jetësore në trup. Proteinat funksionojnë si një material ndërtimi për rivendosjen e strukturave qelizore të trupit, sintezën e hormoneve dhe prodhimin e antitrupave. Vlera biologjike e proteinave për trupin e njeriut është se ato përmbahen në përbërjen e aminoacideve thelbësore që trupi nuk mund t’i sintetizojë.
Zakonisht, një person me punë mendore ka një marrje ditore të proteinave prej 60 gramësh, dhe një person i angazhuar në punë fizike mund të ketë deri në 100 - 150 gram. Kërkesa ditore për proteina duhet të zëvendësohet me proteina shtazore, të cilat përmbajnë të gjitha aminoacidet e nevojshme. Vezët, produktet e qumështit, gjiza, mishi dhe peshku kanë një përbërje të tillë të aminoacideve. Proteinat nga produktet e qumështit absorbohen më shpejt dhe më plotësisht sesa proteinat nga produktet e mishit. Buckwheat, bollgur dhe mel mund të shërbejnë si një burim i proteinave.
Burimi kryesor i energjisë për trupin janë karbohidratet, kërkesa ditore e të cilave për një të rritur është 400-500 gram. Karbohidratet sigurojnë kryesisht përmbajtjen kalorike të dietës - deri në 70%. Shumica e karbohidrateve duhet të vijnë nga ushqimi në trup në formën e ushqimeve pa ëmbëlsira, të tilla si drithërat, patatet, produktet e miellit dhe vetëm 30% në formën e ëmbëlsirave. Konsumi i tepërt i sheqerit në dietë çon në një rritje të shpejtë të përqindjes së sheqerit në gjak dhe mund të çojë në mbipesha dhe diabet mellitus. Kufiri i konsumit të sheqerit është 50 gram. në ditë.
Yndyrnat janë gjithashtu thelbësore në dietë. Sasia e kërkuar është 1 - 1.5 gram për 1 kg të peshës njerëzore. Marrja e yndyrës duhet të zvogëlohet me kalimin e moshës. Vlera ushqyese e yndyrnave është se ato përmbajnë acide yndyrore thelbësore që vetë trupi nuk mund t’i sintetizojë. Për të siguruar përbërjen e acidit yndyror të dietës së një personi të shëndetshëm, është e nevojshme të vëzhgoni raportin e saktë të yndyrnave bimore dhe shtazore: përkatësisht 25 - 30 dhe 50-60 në ditë.
Normat e dhëna të konsumit të produkteve të caktuara duhet të bëhen një udhëzues për secilin person. Në bazë të kësaj, ju mund dhe duhet të zhvilloni normat dhe rregullat tuaja për të ushqyerit.
