Nëse doni të mësoni se si të bëni djathë shtëpiak me duart tuaja, i cili është më i lirë dhe më i shijshëm se djathi i blerë në dyqan, atëherë provoni një nga recetat e mëposhtme të thjeshta.
Bërja e djathit në shtëpi është mjaft e lehtë. Kjo nuk do të marrë shumë nga koha juaj. Në këmbim, ju do të merrni një produkt vërtet të shijshëm dhe të shëndetshëm që do të jetë gjithmonë i disponueshëm pa u shqetësuar për çmimet moderne të djathit dhe asortimentin e dyqanit.
Djathë i fortë në shtëpi
Sillni qumështin në një çiban dhe shtoni gjizë, të integruar në një blender. Llokoçisni përzierjen derisa të dalë hirra. Kulloni bazën e djathit përmes një sitë me napë, në mënyrë që i gjithë lëngu të jetë qelqi. Grini vezën dhe gjalpin me një përzierje, duke e vendosur djathin në një banjë uji. Për të parandaluar që përzierja të ngjitet në mure gjatë trazimit, mund të shtoni pak më shumë gjalpë. Brumi që rezulton duhet të gatuhet me duart tuaja në një dërrasë prerëse në mënyrë që djathi shtëpiak të jetë sa më homogjen. Pastaj formoni formën më të përshtatshme për ju (suxhuk, rreth) dhe mbështilleni me film ushqimor ose petë.
Djathë shtëpiak
Përzieni qumështin dhe kripën dhe lëreni të ziejë. Rrihni vezët me salcë kosi dhe butësisht derdhni përzierjen në qumështin e vluar. Llokoçis lëngun mbi zjarr për 3 minuta derisa të formohen thekon. Kulloni djathin përmes një sitë me napë, shtrydheni mirë dhe vendoseni nën ngarkesë në frigorifer për tërë natën.
Mascarpone krem kosi në shtëpi
Merrni një tenxhere dhe vendosni një kullesë me një shtresë të trashë të napës. Vendosni kremin e ftohtë të thartuar në një kullesë dhe lidheni pambukun fort në mënyrë që masa të kompaktohet. Vendosni një ngarkesë që peshon deri në 4 kg sipër dhe dërgojeni tërë këtë strukturë në frigorifer për 3 ditë. Hirra e mbetur në tenxhere mund të përdoret për byrek ose petulla. Dhe mascarpone e bërë në shtëpi mund të shtohet jo vetëm në ëmbëlsira, por gjithashtu të përhapet në tost në vend të gjalpë.
