Akullorja është një nga ëmbëlsirat më të preferuara për të rriturit dhe fëmijët. Bërja e akullores shtëpiake është e lehtë. Duke përdorur përbërës të ndryshëm, ju mund të krijoni akullore për shije të ndryshme: çokollatë, akullore, fruta dhe kokrra të kuqe dhe lloje të tjera.
Kushtet themelore për të bërë akullore
- Një prodhues i akullores përdoret për të bërë akullore në shtëpi, por nëse mungon, përdoret një frigorifer në frigorifer.
- Për ta bërë akulloren të ngrijë në mënyrë të barabartë dhe pa gunga, trazojeni atë çdo orë derisa të ngrijë plotësisht.
- Përbërësit zgjidhen me cilësi të lartë, të freskët dhe natyralë. Qumështi dhe kremja zgjidhen me përmbajtje të lartë yndyre, vezë - shtëpi, manaferra - të freskëta ose të ngrira.
- Komponentë shtesë (arra, çokollatë, aromë) shtohen në akullore pasi të ftohet pjesa më e madhe.
- Ruani ëmbëlsirën e përgatitur në një enë me kapak të ngushtë në mënyrë që akullorja të mos thithë aromat dhe të mos humbasë shijen e saj.
- Nëse dëshironi, akullorja shtohet alkool, i cili futet para ngrirjes.
Recetë akullore me krem
Përbërësit:
- qumësht pluhur 35 g;
- niseshte misri 10 g;
- sheqer vanilje 1 tsp;
- sheqer i grimcuar 90 g;
- krem me përmbajtje yndyre të paktën 35% 250 ml;
- qumësht i freskët 300 ml.
Metoda e gatimit:
- Hidhni dy lloje sheqeri dhe qumësht pluhur në një tenxhere dhe përzieni. Gradualisht hidhni 250 ml qumësht, duke trazuar vazhdimisht dhe duke shmangur formimin e gungave.
- Shtoni niseshte misri në 50 ml qumësht të mbetur.
- Vendosni tenxheren me qumësht në zjarr, lëreni të ziejë dhe shtoni niseshtenë e holluar. Llokoçis tërësisht dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa përzierja të trashet.
- Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe lëreni të ftohet.
- Rrahni kremin e ftohur plotësisht me një mikser dhe butësisht shtojeni në qumësht.
- Masa që rezulton gatuhet mirë dhe vendoset në frigorifer. Mos harroni të përzieni çdo 30 minuta derisa akullorja të jetë plotësisht e fortë.
Recetë akullore me çokollatë
Përbërësit:
- qumësht 1, 3 gota;
- ujë 3 tbsp. l;
- të verdhat e vezëve 3 copë;
- çokollatë e hidhur 120 g;
- sheqer krem 3 tbsp. l;
- 35% krem 6 tbsp
Metoda e gatimit:
- Grini të verdhat e vezëve me sheqer pluhur derisa të zbardhet.
- Sillni qumështin në një çiban dhe bashkohet gradualisht me të verdhat, duke e përzier vazhdimisht me një lugë druri.
- Kullojeni përzierjen, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe gatuajeni derisa të trashet.
- Rrahim kremin e ftohur.
- Çokollata shkrihet në një banjë uji.
- Së pari shtoni çokollatë, pastaj krem pana në përzierjen e qumështit dhe të verdhave.
- Përziejeni përzierjen tërësisht dhe vendoseni në frigorifer.
Recetë akulli me fruta
Përbërësit:
- sheqer i grimcuar 200 g;
- ujë 400 ml;
- shalqi 250 g;
- portokalli 4 copë;
- limon 3 copë.
Metoda e gatimit:
- Shtoni sheqer në ujë të nxehtë dhe ngrohni në nxehtësi të ulët derisa të tretet plotësisht.
- Hiqeni nga nxehtësia dhe lëreni shurupin të ftohet.
- Limonët dhe portokallet shtrydhen veçmas nga njëri-tjetri. Bëni shalqirin me një blender, duke mos harruar të hiqni farat.
- Shurup sheqeri shtohet në lëng portokalli 100 ml, në lëng limoni 200 ml, në shalqi 100 ml.
- Përzierja që rezulton me lëng dhe shurup derdhet në moulds dhe vendoset në frigorifer. Pas 20-30 minutash, mund të futen shkopinj nëse dëshironi.
- Për ta nxjerrë akulloren nga kallëpet, duhet t’i vendosni në ujë të nxehtë për 2-3 sekonda.
