Nuk ka asgjë më të lehtë sesa të bëni mastikë tortë në shtëpi dhe të dekoroni një tortë ditëlindje me të. Ky trajtim i shijshëm, i cili përdoret për të mbuluar produktet e ëmbëlsirave, mund të ruhet për një kohë të gjatë. Për më tepër, është plotësisht e sigurt për fëmijët. Ju mund të zgjidhni një recetë mastikë të përshtatshme për ju nga disa nga më të njohurat.
Ju mund të bëni mastikë në shtëpi për çdo shije: qumësht, xhelatinë, marshmallows, çokollatë dhe lloje të tjera. Tre opsionet e para janë më të lehtat për t'u përgatitur dhe janë të përshtatshme për të dekoruar pothuajse çdo tortë. Pasta e qumështit mund të përgatitet më shpejt, por është e rëndësishme të përzieni përbërësit në proporcionin e duhur për ta bërë atë mjaft fleksibël. Përgatitja e mastikës xhelatinoze kërkon më shumë kohë, por vetë procesi nuk shkakton ndonjë vështirësi të veçantë. Dhe madje edhe fëmijët mund të bëjnë një shtresë të tillë si mastika e marshmallow.
Mastikë alte
Përbërësit:
- 100 gram marshmallows;
- 1 lugë gjelle ujë;
- 1, 5 gota sheqer pluhur;
- 1, 5-3 gota niseshte misri;
- 20-30 gram gjalpë;
- ngjyrosja ushqimore e një ngjyre të përshtatshme.
Llokoçis 100 gram marshmallows me një lugë gjelle ujë, pastaj shkrihet në mikrovalë ose banjë me ujë derisa përzierja të jetë mjaft e butë. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se 20 sekonda me një fuqi mesatare të furrës. Konsistenca e përzierjes që rezulton duhet të ngjajë me djathin e përpunuar.
Kombinoni niseshten e misrit dhe sheqerin pluhur duke shoshitur në një sitë të imët. Sigurohuni që të mos ketë gunga në masën që rezulton. Me kujdes dhe ngadalë filloni të spërkatni sheqerin me krem dhe niseshtenë në përzierjen e karameleve të shkrirë. Llokoçis me një lugë, pastaj gatuaj mirë me duart tuaja. Mos kurseni niseshte, përndryshe mastika e bërë në shtëpi do të dalë shumë e errët. Përveç kësaj, niseshteja do të shtojë plasticitet në përzierje. Pasi ta përzieni mirë masën, shtoni gjalpë në të.
Hapni copën dhe mbuloni me të tortën ose pastën tjetër. Përzierja do të jetë plotësisht e gatshme sa më shpejt që të pushojë së qëndruari në duar ndërsa trazoni.
Ju lutemi vini re se është më mirë të blini marshmallows me një ngjyrë. Ju mund të ngjyrosni mastikën monokromatike që rezulton në ngjyrat e dëshiruara me ngjyra ushqimore. Mbështillni pjesën tjetër të mastikës në fletë metalike dhe ruajeni në frigorifer.
Mastikë qumështi
Përbërësit:
- 160 gram qumësht pluhur ose krem;
- 160 gram sheqer pluhur;
- 2-4 lugë qumësht të kondensuar;
- 2 lugë lëng limoni;
- një lugë çaji raki.
Merrni sasi të barabarta të kremit ose qumështit pluhur dhe sheqerit pluhur dhe përzieni mirë. Shtoni qumështin e kondensuar dhe vazhdoni trazimin derisa përzierja të jetë mjaft elastike. Për aromë, shtoni lëng limoni dhe pak konjak. Ju mund ta qetësoni mastikën e qumështit në shtëpi pak para se të aplikoni në tortë.
Mastikë xhelatinoze
Përbërësit:
- 2 lugë xhelatinë;
- 2 lugë sheqer pluhur;
- një tas me ujë të ngrohtë.
Zhytni xhelatinën në ujë të ngrohtë për 2 orë, pastaj shkrijeni në zjarr të ngadaltë dhe sillni në një gjendje homogjeniteti të plotë. Pas ftohjes së përzierjes, shtoni sheqer krem në të dhe përziejeni mirë derisa copa e punës të jetë mjaft elastike si plastelina.
Mastikë çokollate
Përbërësit:
- 100 g çokollatë të errët ose të bardhë;
- 2 lugë mjaltë.
Shkrini çokollatën e errët ose të bardhë (por jo të qumështit) në një banjë uji. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni mjaltë dhe trazojeni mirë. Masën në frigorifer para përdorimit.
Mastikë alte
Përbërësit:
- marshmallow në sasinë e duhur;
- një lugë çaji ujë;
- një lugë sheqer pluhur.
Përgatitni sasinë e duhur të marshmallow në përputhje me madhësinë e ëmbëlsirave për të cilat do të bëni mastikë në shtëpi. Shkrini marshmallows në nxehtësi të ulët, duke shtuar një lugë çaji ujë paraprakisht. Ftojeni masën që rezulton dhe përzieni atë derisa të jetë e qetë, duke shmangur formimin e gungave. Ndërsa vazhdoni të përzieni, spërkateni ngadalë përzierjen me sheqer pluhur. Vendoseni copën në frigorifer dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore. Hidhni mastikën që rezulton dhe filloni të dekoroni tortën e ditëlindjes.
