Me ndihmën e mastikës së kuzhinës, ju mund ta ktheni edhe tortën më të zakonshme ose byrekun shtëpiak në një kryevepër të vërtetë të artit të kuzhinës. Llojet kryesore të mastikës që janë veçanërisht të përhapura janë xhelatina, qumështi dhe mastika e marshmallow.
Mastikë qumështi
Për të përgatitur një mastikë të tillë do t'ju duhet:
Qumësht pluhur;
Sheqer pluhur;
Qumështi i kondensuar.
Kombinoni të gjithë përbërësit në një raport 1: 1: 1 dhe përzieni plotësisht derisa masa të duket si plastelinë e butë. Mastiku është gati. Ngjyra e saj, si rregull, nuk është kurrë e bardhë borë, por shija e një produkti të tillë është thjesht e shijshme.
Mastikë xhelatinoze
Kjo recetë është më e komplikuar, por rezultati është i shkëlqyeshëm. Mastika e tyre xhelatinoze mund të përdoret për të skalitur figura të një pune më të mirë.
Për të përgatitur një mastikë me bazë xhelatine, do t'ju duhet:
Ujë;
Xhelatinë;
Sheqer pluhur.
Thithni 2 lugë xhelatinë në ujë të ftohtë dhe lëreni për disa orë, pastaj vendosni një tenxhere me tretësirë xhelatine në zjarr dhe vendoseni derisa gunga të treten plotësisht. Në asnjë rast tretësira e xhelatinës nuk duhet të zihet, përndryshe ajo do të humbasë vetitë e saj ngjitëse, dhe aroma e saj do të bëhet mjaft e pakëndshme.
Kur xhelatina të tretet plotësisht, shtoni 2-3 gota sheqer pluhur në të dhe përzieni masën që rezulton plotësisht. Ju mund të shtoni ngjyrosje ushqimore për t'i dhënë mastikës ngjyrën që dëshironi, por nëse ngjyra është në një formë të lëngshme, do t'ju duhet të rrisni sasinë e sheqerit pluhur për ta mbajtur atë të trashë. Nëse nuk doni që mastika të ketë një shije të ëmbël me sheqer, shtoni pak lëng limoni në të.
Mastikë alte
Marshmallows janë marshmallows të ajrosura, ndonjëherë me dy ngjyra. Këto ëmbëlsira do të shërbejnë si bazë për pastën e ëmbëlsirave. Në mënyrë që të përgatisni mastikën, do t'ju duhet një paketë çokollata (rreth 100 g). Shtoni një lugë ujë në ëmbëlsirat dhe mikrovalën për disa minuta. Shtoni 1.5 gota sheqer pluhur në masën e ëmbël që rezulton dhe mos harroni të përzieni vazhdimisht, nëse është e nevojshme, pluhur. Ky lloj mastiku është ideal për të bërë sende të vogla për të dekoruar një tortë.
Mastikë çokollate
Do t'ju duhen çokollatë 2: 1 dhe mjaltë. Përzieni përbërësit tërësisht dhe mastika është gati. Ju mund të merrni çokollatë të zezë dhe të bardhë.
Disa këshilla të dobishme:
Për prodhimin e mastikës, përdorni vetëm sheqer krem tërësisht të bluar, përndryshe produkti i përfunduar do të jetë jo-plastik. Mastiku i përfunduar mund të ruhet si në frigorifer, ashtu edhe në frigorifer.
