Çdo amvise ka recetat dhe sekretet e veta. Sot po ndajmë një recetë për një brumë të shpejtë dhe të shijshëm të majave nga një grup i vogël produktesh që mund t’i gjeni gjithmonë në shtëpi.
Është e nevojshme
- 1 pako maja të thatë (rreth 11 gr),
- 2-3 gota miell gruri premium,
- 1 lugë çaji sheqer
- 0,5-1 lugë çaji kripë
- 2 gota ujë të ngrohtë
- 0,5 gota vaj vegjetal pa erë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, në një enë, duhet të përzieni plotësisht përbërësit e thatë: 1 gotë miell, maja, kripë, sheqer. Pas kësaj, derdhni në ujë të nxehtë (uji i nxehtë do të krijoj maja, dhe uji i ftohtë nuk do ta lerë brumin të rritet).
Hapi 2
Shtoni vaj perimesh dhe përzieni tërësisht përsëri. Gatuajeni përsëri mirë me një lëvizje ose pirun, pasi në këtë fazë brumi do të jetë akoma i hollë.
Hapi 3
Shtoni edhe 1-2 filxhanë miell (ndoshta pak më shumë). Gatuajeni derisa brumi të jetë në një qëndrueshmëri të tillë sa të mund ta trajtoni atë. Ajo gjithashtu duhet të bëhet elastike. Pas kësaj, është më mirë të vazhdoni brumosjen me duar për rreth 7-10 minuta, në mënyrë që brumi të mos bllokohet me miell, të bëhet më i butë dhe më i bindur.
Hapi 4
Ndani brumin në 2 pjesë dhe renditeni në thasë (është më mirë të mos lini shumë ajër në thasë, përndryshe brumi nuk mund të rritet) dhe vendoseni në frigorifer. Çuditërisht, aty ngrihet në mënyrë të përsosur për rreth 30-60 minuta.
Hapi 5
Brumi i përgatitur sipas kësaj recete është i mjaftueshëm për afërsisht 2 pite. Brumi ngrihet gjithmonë mirë. Nëse nuk keni nevojë për shumë brumë, mund t’i ndani përbërësit, për shembull, në 2 pjesë. Kështu, për shembull, mjafton 2 herë më pak brumë për një pizza të madhe.
Hapi 6
Ekziston një sulm i vogël për jetën: nëse vendosni të gatuani, për shembull, një pizza të shpejtë, thjesht ndani recetën në gjysmë (1 lugë çaji maja do të jetë e mjaftueshme). Për të mos pritur që brumi të ngrihet në frigorifer, mund ta vendosni në mikrovalë dhe të ndizni mënyrën e shkrirjes për disa minuta (zakonisht nga 3 në 5 është e mjaftueshme), atje brumi do të nxehet pak dhe bëhen më të butë. Menjëherë pas kësaj, mund të rrokulliset, të shtrihen të gjithë përbërësit për pica dhe të piqet në furrë në rreth 180 gradë për 20-30 minuta, duke kontrolluar në mënyrë periodike gatishmërinë e brumit në një vend të thatë me një kruese dhëmbësh sekret se brumi është gati kur kruajtësi i dhëmbëve mbetet i thatë).
