Disa amvise nuk u pëlqen të pjekin byrekë, pasi besojnë se ky është një biznes i gjatë dhe i mundimshëm. Në fakt, ka shumë receta të shpejta dhe të lehta për pjekje. Pite të tilla "të nxituara" mund t'ju ndihmojnë kur të vijnë mysafirë të papritur.
Është e nevojshme
-
- Byrek me gjizë.
- Brumë:
- gjalpë - 200g;
- miell - 2 tbsp;
- sheqer - 3/4-të;
- sode - 0,5 lugë
- Mbushja:
- 400 g gjizë
- 2 vezë
- ¾ gota sheqer
- kripë.
- gjizë - 400g;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 3/4 tbsp.
- Byrek me peshk.
- Brumë:
- vezë-2 copë;
- miell-1;
- salcë kosi-100g;
- të verdhat e vezëve - 2 copë;
- kripë-0,5 lugë;
- sode - 0,5 lugë
- Mbushja:
- patate-2-3 copë;
- kanaçe peshku-1;
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një byrek të ëmbël me gjizë për çaj. Së pari, vendosni gjalpin në ngrirje për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Pastaj fërkoni vajin e ngurtësuar në një rende të trashë. Shtoni miell, sheqer dhe kripë në ashkël vaji që rezulton, gatuani brumin.
Hapi 2
Kombinoni djathin e gjizës me vezët, bluajeni, shtoni sheqer dhe kripë në masën e gjizës së vezëve, përzieni të gjithë përbërësit plotësisht - mbushja për byrek është gati. Vendosni gjysmën e brumit në një formë të lyer, rrafshoni, vendosni në mënyrë të barabartë gjizën mbushjen sipër, dhe më pas brumin e mbetur.
Hapi 3
Vendoseni tortën në një furrë të parangrohur në 200-220 ° C. Meqenëse kjo është një byrek i shpejtë, pas 30 minutash tashmë mund ta nxirrni dhe ta shërbeni në tryezë.
Në mbushjen e gjizës mund të shtoni rrush të thatë, kajsi të thata, pak vanilje ose lëvore limoni. Djathi i gjizës shkon mirë me manaferrat e freskëta - luleshtrydhe, mjedra, boronicë.
Hapi 4
Bëni një byrek me peshk. Vezët tunden derisa të ngurtësohen. Përzieni krem kosi dhe të verdhat, shtoni kripë dhe sode në përzierje, mos harroni ta shuani me uthull ose lëng limoni. Kombinoni përzierjen e krem kosi-të verdhës së verdhë me vezët dhe përzieni. Futni gradualisht miell në këtë masë, duke e trazuar mirë brumin. Konsistenca e brumit duhet të jetë si një zbritje.
Hapi 5
Grijini patatet në një rende të trashë dhe shtypni peshkun me një pirun. Vendosni një shtresë patate të kripura në një tigan të lyer me yndyrë dhe mbi të peshk të bërë pure. Derdhni brumin mbi mbushje dhe vendoseni byrekun në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqni tortën derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, prerë produktet e pjekura të gatshme direkt në formë dhe vendosni në pjata me një shpatull.
Në vend të peshkut, byreku mund të mbushet me produkte të tjera, për shembull, pulë dhe patate të ziera, mish të grirë, perime.
