Recetat për domate turshi, trangujve turshi janë në arsenalin e kuzhinës së çdo amvise. Por jo çdo grua mund të mburret me aftësinë për të gatuar turshi në gjuhën koreane. Domatet pikante do të dekorojnë çdo festë dhe do të kënaqin edhe mysafirin më të prishur.
Domate Koreane
Domatet pikante janë një meze e lehtë e shijshme dhe e shijshme. Quickshtë e shpejtë dhe e lehtë për tu përgatitur duke përdorur një recetë tradicionale koreane. Perimet merren të ngopura me aromën e bimëve dhe erëzave.
Domatet e para që hasni nuk do të funksionojnë për këtë meze të lehtë dimërore. Ata duhet të jenë të fortë, dhe frutat e pjekur nuk do të mbajnë formën e tyre, ata shpejt do të bëhen të thartë në një marinadë pikante.
Përbërësit për korrjen dimërore:
- 2 kg domate të mesme;
- 2 speca të mëdhenj;
- 2 koka të mëdha hudhër;
- 100 g sheqer të grimcuar;
- 2 tbsp. l kripë me një rrëshqitje (guri, jodizuar nuk do të funksionojë);
- 100 ml uthull 9%;
- 100 ml vaj luledielli të rafinuar;
- një tufë kopër;
- një tufë majdanoz (mund ta zëvendësoni me borzilok).
- spec djegës - për shije, por jo më shumë se një pod.
Udhëzimet për të bërë një meze të lehtë koreane:
- Lani domatet. Lërini të zhyten në ujë të ftohtë për 1 orë.
- Lani piper zile. Hiqni kërcellin dhe farat.
- Qëroni hudhrën, lajeni.
- Shpëlajni bimët dhe thajeni me një peshqir letre.
- Grini piper zile me hudhër në një blender, ose grijini perimet.
- Shtoni vajin e lulediellit, sheqerin e grimcuar, uthullën e tryezës në përzierjen e perimeve. Përzieni gjithçka tërësisht.
- Shtoni spec të hidhur. Në këtë rast, është më mirë të përqendroheni në shijen tuaj. E gjithë pod do ta bëjë meze shumë djegëse. Për ata që nuk pëlqejnë erëzat e tepërta, është më mirë të përdorin një të katërtën e frutave djegës.
- Kripë mbushjen, përzierje tërësisht.
- Hiqni rrjedhjet e trasha nga zarzavatet. Grini atë. Shtoni në mbushjen pikante. Përzieni gjithçka tërësisht.
- Sterilizoni kavanozat dhe kapakët.
- Pritini domatet në 4 pjesë të barabarta. Vendosni shtresën e parë të frutave në kavanozin e përgatitur. Vendoseni sipër me mbushje.
- Përhapni një shtresë të re të domateve. Mbulojeni atë me marinadë barishtore. Dhe kështu çdo shtresë, derisa të mbarojnë perimet. Nëse mbushet tepërt, mund ta shtoni nga lart - përgjatë qafës së kavanozit.
- Mbështilleni kavanozin. Vendoseni përmbys. Nuk ka nevojë të izoloni. Rekomandohet ta ktheni herë pas here në mënyrë që frutat të marinohen më mirë. Domatet do të lëngojnë shpejt dhe do të mbulohen plotësisht në to.
Meze do të jetë gati brenda një dite. Mban mirë në temperaturën e dhomës për rreth katër muaj. Për të zgjatur këtë periudhë, ju duhet të mbani domate në frigorifer.
Ky opsion për korrjen e domateve për dimër është gjithashtu i shkëlqyeshëm për frutat jeshile. Sidoqoftë, vlen të merret parasysh se perime të tilla do të bëhen turshi shumë më gjatë - tre ditë. Arsyeja është dendësia e lëkurës së tyre dhe vetë tulit.
Pasi të keni provuar një herë këtë recetë, ajo menjëherë do të bëhet një nga më të preferuarat.
