Një meze e lehtë e pazakontë pikante e bërë nga domate të freskëta do t'u pëlqejë të gjithë anëtarëve të familjes. Mund të përdoret si shtesë për çdo pjatë anësore, si dhe si një pjatë e pavarur.
Përbërësit për të bërë domate në stilin koreane:
- 2 kg domate të mesme të freskëta;
- 4-5 speca zile;
- 10-14 thelpinj të mesëm të hudhrës;
- 1-2 pods me piper të kuq të nxehtë;
- çdo zarzavate për të zgjedhur;
- 100 ml uthull tryeze 6%;
- 100 gram sheqer të grimcuar;
- 100 ml vaj perimesh të rafinuar;
- 60-70 gram kripë.
Gatimi i domateve të shpejta koreane
- Domatet duhet të zgjidhen jo shumë të mëdha dhe mjaft të forta, përndryshe qull mund të dalë.
- Shpëlajini mirë domatet, thajini dhe pritini në gjysmë ose në 4 pjesë.
- Të dy llojet e specave, si dhe hudhra, duhet të kalojnë përmes një mulli mishi ose blender. Përzieni perime të copëtuara me bimë të imëta të llojeve të ndryshme.
- Në kavanoza të përgatitur, vendosni meze në shtresa: së pari, feta domate, pastaj një përzierje e perimeve të tjera dhe përsëri domate.
- Hidhni salcë në secilën kanaçe. Për ta përgatitur, përzieni uthullën, sheqerin, vajin e perimeve dhe kripën në një enë të veçantë.
- Mbyllni kavanozët fort me kapak dhe vendosini me kokë poshtë në hololnik brenda natës.
- Ju mund të lini një meze për një ditë, buleta është edhe më e shijshme.
- Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, kanaçet mund të ruhen në pozicionin e tyre të zakonshëm, qafën lart.
