Karrotat koreane mund të blihen të gatshme në pothuajse çdo supermarket nga pesha ose në një enë plastike, qese vakumi. Dhe ndërsa kaloni pranë departamentit të erëzave në treg, është thjesht e pamundur të mos vini re shijen e portokallit. Sidoqoftë, karrotat në stilin koreane të gatuara në shtëpi nga perime të freskëta dhe pa konservantë do të rezultojnë shumë më të shëndetshme dhe më të shijshme.
Ata që duan të gjejnë një pjatë të ngjashme me një emër të njohur në Kore, me siguri do të befasohen dhe do të tronditen. Edhe në kafenetë dhe restorantet koreane, nuk mund të gjendet, aq më pak në dyqanet e zakonshme. Fakti është se një meze e lehtë me këtë emër nuk ekziston zyrtarisht midis të huajve; fraza u shpik nga gratë ruse në BRSS gjatë epokës së mungesave të ushqimit. Dhe parashtesa "në gjuhën koreane" lë të kuptohet vetëm për aromën e mprehtë dhe pikante të ushqimit "jashtë".
Versioni klasik koreane i karotave me erëza përgatitet pa piper të nxehtë të bluar, por ju mund ta shtoni me siguri këtë përbërës nëse burrit ose djalit tuaj i pëlqen meze të lehtë "me një vezullim". Një karotë e gjatë portokalli me hudhër dhe erëza po përgatitet në vetëm 15 minuta, e cila shton edhe më shumë intriga dhe befasi.
Përbërësit
Ju mund të bëni karrota të stilit korean në shtëpi nga ato produkte që janë pothuajse gjithmonë të disponueshme në kuzhinë në dollap. Ju do të duhet:
- 2 karota;
- 1 qepë;
- 2 thelpinj hudhër (sa më shumë që të jetë e mundur);
- 20 ml vaj vegjetal pa erë;
- një lugë çaji fasule koriandër;
- 0,5 lugë çaji uthull tryeze 9%;
- nja dy pincë sheqeri të grimcuar;
- erëza të nxehta dhe kripë për shije.
Recetë hap pas hapi
Ju mund të bëni një karotë aromatike dhe djegëse koreane rreth një orë para drekës, në mënyrë që të ketë kohë për të mbushur, thith shijen e erëza, aromën e hudhrës, qepët e skuqura. Gatimi shumë i drejtpërdrejtë i perimeve zgjat 10-15 minuta, gjë që vlerësohet nga amvisat e çdo moshe.
I gjithë procesi i kuzhinës përbëhet nga hapa të thjeshtë që janë të njohur edhe për një kuzhinier pa përvojë.
1) Qëroni karotat, lani nën rubinet, hekni në një rende speciale koreane të karotave. Janë shiritat e hollë dhe të gjatë të perimeve portokalli që janë të përshtatshme për përgatitjen e një meze të lehtë pikante.
2) Transferoni kashtat e karrotave në një tas.
3) Qëroni qepën, copëtoni imët në kube. Hidhni në një tigan të nxehur më parë të lyer me vaj perimesh (mund të përdorni edhe ulliri ose gjalpë, në varësi të preferencave të familjes).
4) Qëroni thelpinjtë e hudhrës, prisni me thikë ose kaloni përmes një shtypi, shtoni në fetat e qepës.
5) Skuqni qepën dhe hudhrën derisa të marrin një ngjyrë të artë, jo djegëse.
6) Vendosni lugët pykat nga tigani, duke lënë pak më pak se një të tretën. Ulni zjarrin në minimum. Hidhni karotat e prera në një tigan mbi gjalpë me copa qepë dhe hudhër.
7) Shtoni kripë, piper, fara koriandër, sheqer të grimcuar, përzieni gjithçka, ngrohni në një tigan për saktësisht 1 minutë. Hiqeni nga nxehtësia.
8) Transferoni rostiçeri që rezulton në stilin Korean në një enë qelqi ose enë plastike, hidhni uthull me kujdes, përzieni.
9) Lëreni meze të lehtë sallatën koreane të ftohet dhe të futet në të ftohtë, duke e vendosur në ballkon ose jashtë, në mënyrë që të thith aromat e hudhrës, koriandrit, uthullës dhe specit të bluar.
Karrotat më të shijshme të bëra në stilin koreane merren nëse gatuhen në mbrëmje dhe hahen vetëm mëngjesin tjetër. Shërbejeni një meze portokalli në tryezë të ftohur, me bukë ose pjata kryesore, mish, supë.
