Në përgjithësi besohet se është e vështirë të përgatitësh spageti me salcë Alfredo, kështu që ato mund të shijohen vetëm në restorantet italiane. Por në fakt, kjo pjatë përgatitet edhe në shtëpi, nëse dini disa sekrete.
Është e nevojshme
- • 300 g fileto pule;
- • 5 kubikë lulesh;
- • 400 g spageti;
- • 70 g gjalpë;
- • 50 g djathë të fortë;
- • 3 thelpinj hudhër;
- • sp lugë çaji. kripë;
- • 1 copë speca të kuq, të verdhë dhe jeshil;
- • 1/3 tsp. piper i zi i bluar;
- • 1 tufë zarzavate.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendoseni mishin në një tenxhere, mbulojeni me ujë dhe shtoni kubikët e pulës, sillni një çiban dhe gatuajini në nxehtësi mesatare për 25 minuta. Ndërsa mishi është duke u gatuar, lani specat dhe prerë majat e bazave, prerë pjesën e brendshme dhe prerë çdo perime në 4 pjesë. Pritini secilën pjesë në shirita të hollë.
Hapi 2
Përgatitni salcën Alfredo. Hiqeni pulën nga lëngu dhe lëreni të ftohet. Kulloni lëngun dhe hidhni 150 ml për salcën. Zieni makaronat në ujë të kripur. Për të përgatitur makarona me salcë, vendosni gjalpë në një tenxhere dhe derdhni 150 ml supë. Vendoseni tenxheren në zjarr mesatar dhe sa më shpejt që gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, shtoni kripë, hudhër të copëtuar, djathë të integruar dhe piper të zi. Përbërësit duhet të përzihen në mënyrë që të fitojnë qëndrueshmërinë e një salce. Lërini të gatuhen për 15 minuta.
Hapi 3
Ndërsa salca Alfredo është duke gatuar, skuqni specat me pak gjalpë për 5-6 minuta. Pritini fileton e përfunduar të pulës në copa të vogla dhe vendoseni në një tigan me piper, kripë, piper dhe përzieni.
Hapi 4
Hidhni mishin dhe specat me salcë Alfredo dhe mbulojeni tiganin me kapak, ziejini për 5 minuta në zjarr të ngadaltë. Para se të shërbeni, përzieni makaronat me salcë dhe spërkatni me barishte.
