Domatet hahen të papërpunuara, lëngjet dhe sallatat përgatiten. Pothuajse asnjë pjatë e parë ose e dytë e nxehtë nuk është e plotë pa praninë e tyre. Ato shërbejnë si bazë për snacks më të pabesueshme. Ato mund të përdoren për të bërë havjar ose salcë të shkëlqyeshme të ëmbël dhe të thartë. Kjo perime ka shije të shkëlqyeshme.
Domatet e mbushura me havjar patëllxhanësh
Për të përgatitur këtë lloj meze të lehtë, do t'ju duhet:
- domate - 6-8 copë;
- hudhër - 2-3 thelpinj;
- speca të ëmbël - 2-3 copë;
- patëllxhan - 1 frut i madh;
- qepë rrepë - 1 kokë;
- majonezë - 3-4 tbsp. lugë;
- limon.
Patëllxhanët duhet të priten në copa dhe para-ngjyhen në ujë dhe kripë për një kohë, pastaj shtrydhen dhe zihen derisa të zbuten. Hiqni copat e patëllxhanit me një lugë të çarë dhe vendosini në çdo enë, lëreni të ftohet plotësisht.
Qëroni qepët, shpëlajini me ujë dhe pritini në copa. Grini qepën me një blender, shtoni thelpinjtë e hudhrës dhe feta të ftohta të patëllxhanit në të dhe bluajini ato me një blender. Sezoni masën që rezulton me majonezë dhe përziejeni. Shpëlaj specat e ëmbël, pritet në feta të vogla dhe përzihet me havjar patëllxhan.
Zgjidhni domate të forta, të rrumbullakëta me të njëjtën madhësi, pije, thani dhe prerë me kujdes thelbin. Mbushni domatet me havjar patëllxhan dhe speca të ëmbël duke mbushur, zbukuroni me ulliri, fetë limoni. Ky meze shkon mirë me peshk turshi ose të kripur.
Domatet e mbushura me djathë dhe vezë
Procesi i përpunimit dhe mbushjes së domateve me mish të grirë është përshkruar më sipër, dhe për të përgatitur mbushjen do t'ju duhet:
- djathë feta ose djathë - 250 gram;
- thërrimet e bukës - 50 gram;
- vezë të papërpunuara - 5-6 copë;
- kopër - 1 bandë;
- gjalpë - 70 gram.
Mbushja është projektuar për 10 domate.
Djathi i kripur feta duhet të shtypet ose të grihet, vezët e papërpunuara duhet të futen në të dhe të shtohen zarzavate të copëtuara të koprës. Përzieni të gjithë masën për mbushjen, vendosni një copë gjalpë në secilën domate dhe mbushni domatet me mbushjen e djathit.
Vendosni domatet në një pjatë qeramike, të trajtuar me gjalpë dhe bukëpjekje brenda, në mënyrë që ato të mos kthehen, vendoseni enën në furrë për 15 minuta. Domatet e mbushura të përgatitura shërbehen të nxehta dhe derdhen me salcë kosi.
Meze djegëse me domate dhe kungull i njomë
Meze, e cila do të diskutohet më poshtë, mund të përgatitet shumë shpejt, është mjaft e përshtatshme për vizita të papritura nga mysafirët. Për të do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- kunguj të njomë - 1 fruta;
- majonezë - 2-3 tbsp. lugë;
- domate - 3-4 copë;
- gjizë - 100 gram;
- hudhër - 4 thelpinj;
- zarzavate;
- miell për pjekje;
- vaj luledielli për skuqje.
Kungull i njomë duhet të shpëlahet, fshihet dhe pritet në qarqe. Secili rreth duhet të rrokulliset nga të gjitha anët në miell dhe të vendoset në një tigan të nxehtë me vaj luledielli. Skuqni kungull i njomë në të dy anët, pastaj vendosni një pjatë të madhe në një shtresë.
Djathi i gjizës duhet të përzihet me kopër të copëtuar imët, majonezë dhe hudhër të copëtuar, të përzihet gjithçka dhe të vendoset në 1 tbsp. lugë për çdo rreth kungujsh, të butë. Domatet duhet të shpëlahen, fërkohen dhe priten në unaza të trasha, të vendosen në majë të masës së gjizës. Vendosni një masë më shumë pikante të gjizës në kriklla domate në një rrëshqitje të vogël dhe dekorojeni me barishte.
