Djathi i suxhukut është një lloj djathi i përpunuar. Forma e veçantë - në formën e një suxhuku - e dallon atë nga pjesa tjetër. Përveç kësaj, djathi i suxhukut ka një qëndrueshmëri dhe shije të veçantë. Për shkak të faktit se bëhet në temperatura të larta, shumë nga vetitë e dobishme të produkteve humbin. Sidoqoftë, djathi i suxhukut përmban vitamina A, acid folik, si dhe kalium, kalcium dhe fosfor.
Supa me djathë suxhuk
Për të bërë një supë me kërpudha dhe djathë sallam, do t'ju duhet:
- 200 g kërpudha të freskëta;
- 200 g djathë suxhuk;
- 3-4 patate;
- 1 kokër qepë;
- 1 karotë;
- vaj perimesh;
- piper;
- kripë.
Përgatitni qepët, karotat dhe kërpudhat: lani (nëse kërpudhat janë shampanjë, fshijini mirë me një leckë të lagur), zhvishem dhe prerë. Karrotat mund të grihen në rende të trashë. Pastaj transferojeni në një tigan të thellë dhe skuqeni në vaj perimesh derisa të zbutet. Sezoni me kripë dhe piper. Hidhni 2 litra ujë të ftohtë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Shtoni patate të lara, të qëruara dhe të prera në kubikë, kripë dhe gatuajini për 10-15 minuta. Grijeni djathin e suxhukut në një rende të trashë, shtoni në tenxhere me patate dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Më pas vendosni perimet e skuqura me kërpudha në tigan. Sezoni supën për shije me piper dhe kripë, lëreni të ziejë dhe hiqeni nga zjarri.
Supa me supë suxhuku dhe petë është gjithashtu shumë e shijshme. Për ta përgatitur, duhet të merrni:
- 150 g djathë suxhuk;
- një grusht petë të holla;
- 4-5 patate të mesme;
- 1-2 karota;
- 1 qepë;
- zarzavate
- kripë.
Lani patatet tërësisht, zhvishem dhe prerë në kube të vogla. Hidhni 2-3 litra ujë të ftohtë në një tenxhere, zieni, shtoni kripë, vendosni patate të përgatitura dhe gatuajini për 15 minuta. Qëroni karotat dhe qepët. Grijmë karotat në një rende të trashë dhe presim qepën. Pastaj skuqni perimet në vaj perimesh. Shtoni petë dhe perime të skuqura në tenxhere me patate dhe gatuajini për 10 minuta të tjera. Priteni djathin e suxhukut në kubikë të vegjël dhe shtojeni në tenxheren e supës 2-3 minuta derisa të gatuhet. Vendosni barishte të prera imët në pjata përpara se t’i shërbeni.
"Rafaelki" pikante nga djathi i suxhukut
Për të bërë një meze të lehtë delikate dhe të këndshme nga djathi i suxhukut që duket shumë si ëmbëlsirat popullore, do t'ju duhet:
- 300 g djathë suxhuk;
- 3 vezë;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1-2 tbsp. l majonezë;
- thekon kokosi;
- kripë.
Vezë të ziera fort, ftohen në ujë të ftohtë dhe zhvishem. Pastaj, së bashku me djathin e suxhukut, i grijmë në rende. Kripë lehtë, shtoni një thelpinj hudhër, të qëruar dhe të kaluar përmes një shtypi, majonezë dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht. Formoni topa (me madhësinë e "Rafaello") nga përzierja e përgatitur, rrokullisni secilën në arrë kokosi dhe vendosni rostiçeri të përgatitur të këndshëm në frigorifer për 30 minuta para se ta shërbeni.
Kifle djathi
Për të bërë një kifle nga djathi i suxhukut, duhet të merrni:
- 1 ½ gota miell gruri;
- 200 g djathë suxhuk;
- 2 vezë;
- 2 tbsp. l vaj ulliri;
- 2 tbsp. l salcë kosi;
- 1 tsp. pluhur pjekje.
Grijeni djathin e suxhukut dhe shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në të: miell, vezë të papërpunuara, salcë kosi, vaj ulliri dhe pluhur pjekje. I tundni të gjithë përbërësit në një mikser ose blender. Brumë duhet të jetë qëndrueshmëria e salcë kosi të trashë. Hidheni atë në kallëpe silikoni dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 15 minuta, piqeni derisa të gatuhet plotësisht.
