Kajsitë e thata janë korrur për dimër që nga kohërat antike. Varietetet e frutave të vogla thahen të plota, pa i ndarë ato nga farat, kështu fitohet një kajsi. I gjithë fruti, i tharë pa gropa, quhet kaisa. Dhe nëse një kajsi me fruta të mëdha lirohet nga një gur, ndahet në gjysma dhe thahet, ajo është kajsi e thatë.
Përbërja kimike e kajsave të thata
Kajsitë e thata të thara siç duhet kanë pothuajse të njëjtën përbërje kimike si kajsitë e freskëta. Prandaj, më e mira është ajo që është tharë natyrshëm nën diell. Nëse lagështia merr kajsi të thata të ardhshme gjatë këtij procesi, atëherë ajo errësohet. Ngjyra e ndritshme portokalli e kajsave të thata është rezultat i përpunimit me kimikate që përdoren për të ruajtur më mirë produktin. Para se të hani kajsi të tilla të thata, së pari duhet të ngjyhet dhe të shpëlahet mirë nën ujë të rrjedhshëm.
Kajsia e thatë nuk ka një grup shumë të gjerë të vitaminave, por përmban edhe më shumë kalcium, kalium, fosfor, magnez dhe hekur sesa frutat e freskëta. Ngjyra e verdhë me diell është për shkak të pranisë së një sasie të mjaftueshme të karotinës (vitamina A), vitaminat C, E, PP dhe vitaminat B janë gjithashtu të pranishme. Kajsitë e thata janë me shumë kalori dhe ushqyese, kërkohen nga dietologët dhe njerëzit që duan të humb peshe. Ka edhe dieta speciale të bazuara në kajsi të thata. Ata ose e konsumojnë vetë, ose e shtojnë në drithëra të ndryshme dhe përzierje frutash.
Karakteristikat e dobishme të kajsave të thata
Kajsitë e thata ndihmojnë në ruajtjen e mprehtësisë vizuale, ulin presionin e gjakut, forcojnë trupin dhe rrisin imunitetin, heqin metalet e rënda dhe radionuklidet nga trupi. Isshtë një burim i fibrave për tretje të shëndetshme. Konsumi i rregullt i këtij fruti të thatë në ushqim shërben si parandalim i sëmundjeve të mëlçisë, veshkave, si dhe sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
Kompostoja e kajsisë së thatë ngre mirë hemoglobinën, e cila është e dobishme për aneminë. Kur përdorni antibiotikë, rekomandohet të hani një pjesë të vogël të kajsave të thata, kjo zvogëlon efektet e dëmshme të ilaçeve në trup. Falë vitaminës A, kajsitë e thata kanë një efekt rinovues, mbajnë lëkurën dhe thonjtë në rregull, parandalojnë ndarjen e flokëve dhe rënien e tyre.
Por duhet të mbahet mend se ky produkt i shëndetshëm, kur konsumohet në sasi të mëdha, mund të shkaktojë shqetësime në stomak. Mos abuzoni me kajsi të thata dhe me gastrit, pankreatit, hipotension dhe diabet mellitus.
Komposto e kajsisë së thatë
Për të përgatitur këtë pije freskuese dhe të shëndetshme, do t'ju duhet:
- një gotë kajsi të thata;
- 2 litra ujë;
- 2-3 lugë sheqer (për shije).
Zhytni frutat e thata për gjysmë ore në ujë të ngrohtë, pastaj lani tërësisht një nga një. Vendosni kajsi të thata në ujë të ftohtë, shtoni pak sheqer dhe gatuajini për 5-7 minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë sheqer dhe lëreni të piqet. Isshtë më mirë të pini komposto gjatë ditës, sepse kur ruhet brenda natës në frigorifer, humbet shumicën e vetive të tij.
