Barket e pulës janë një produkt i shëndetshëm me shije specifike. Të brendshmet dhe sallatat e ziera dhe të skuqura me shtimin e stomakut të pulës të gatshme janë shumë të popullarizuara.
Kur blini stomakë pule, duhet të konsideroni me kujdes datën e prodhimit. Këto nënprodukte duhet të mbahen në frigorifer jo më shumë se 2 ditë.
Përgatitja e stomakut të pulës
Disa amvise nuk u pëlqen të gatuajnë stomakun e pulës për shkak të aromës së tyre karakteristike të natyrshme. Ju mund ta heqni qafe plotësisht atë duke përgatitur siç duhet produktin për gatim.
Barket e papastruara duhet të priten dhe të hiqen prej tyre rërë dhe gurë të vegjël. Pjesa e brendshme e barkusheve është e mbuluar me një film të verdhë të dendur. Duhet të hiqet me kujdes. Alsoshtë gjithashtu e nevojshme të hiqni të gjitha akumulimet e yndyrës nga pjesa e jashtme e produktit.
Barket e pastruara të pulës shpëlahen në ujë të rrjedhshëm. Ziejini të tëra ose duke i prerë në disa pjesë. Meqenëse nënprodukti përbëhet nga muskuj të dendur, stomakët duhet të gatuhen për një kohë të gjatë, duke arritur një qëndrueshmëri të butë. Prandaj, për enët me stomak të zier ose të skuqur, rekomandohet që së pari të zieni rropulli derisa të gatuhet plotësisht.
Koha e gatimit për stomakët e rinj do të jetë vetëm 40 minuta, për ato të vjetrat do të zgjasë 2 herë më shumë. Nëse përdorni tenxhere me presion, stomakët do të ziejnë shumë më shpejt. Në tigan mund të shtoni gjethe dafine, rrënjë majdanozi, kopër të thatë, qepë dhe çdo erëza dhe erëza të tjera të preferuara.
Si të gatuajmë stomakun e pulës
Barket e pulave të qëruara dhe të lara zihen në ujë të kripur derisa të zbuten. Nxirrni stomakët e përgatitur me një lugë të çarë dhe më pas përdorni atë për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash. Nënproduktet e zierë janë veçanërisht të popullarizuara.
Qepët e prera imët janë skuqur në një tigan të nxehtë në vaj perimesh. Nëse dëshironi, në tigan mund të shtoni karota të grira në një rende të trashë. Në perimet e skuqura shtohen stomakë të zier dhe dy lugë salcë kosi, majonezë ose paste domate. Vazhdoni zierjen e përbërësve për 5 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Ushqimet e gatshme me stomak pule janë zbukuruar me bimë të freskëta. Në procesin e zierjes, përdorni erëzat tuaja të preferuara. Barket e pulës thithin në mënyrë të përsosur aromën dhe shijen e erëzave. Si pjatë e dytë mund të përdorni patate, drithëra, makarona.
Ju mund të bëni pa zierje paraprake të stomakut. Në këtë rast, përgatitja e pjatës do të zgjasë gjithashtu të paktën një orë. Përbërësit do të duhet të zihen derisa të gatuhen plotësisht rropulli. Gjatë procesit të gatimit, do t'ju duhet të shtoni vazhdimisht ujë në tigan.
