Topat e orizit ose onigiri janë një pjatë tradicionale në kuzhinën japoneze. Convenientshtë e përshtatshme për të marrë një pjatë të tillë me vete në një piknik ose në një rritje. Dhe ndryshon nga të gjithë të tjerët në origjinalitetin dhe lehtësinë e përgatitjes.
Është e nevojshme
-
- oriz - 1,25 kg;
- kumbulla turshi (umeboshi) - 8 copë;
- salmon - 200 g;
- thatë alga deti yaki nori - ½ fletë;
- kripë - 15 g;
- farat e susamit - 20 gr.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni orizin me ujë derisa të bëhet transparent. Zieni atë në ujë të pakripur. Shtoni ujë saktësisht 2 herë nga sasia e orizit dhe silleni gati në gatishmëri, sigurohuni që orizi të mos jetë zier. Kullojeni dhe hidhni në një kullesë, të freskët.
Hapi 2
Sezoni orizin për shije dhe hapni 8 topa orizi prej tij. Onigiri nuk ka trekëndësha mjaft të formës së topit, por të rrumbullakosura, pak të rrafshuar. Ndërsa formoni topthat e orizit, lagni duart tuaja periodikisht me ujë për të parandaluar ngjitjen e orizit.
Hapi 3
Në secilën top, bëni një vrimë për kumbullën (umeboshi). Zhyt kumbullën në gjysmë të rrugës në topin e orizit, duke lënë një pjesë të vogël jashtë.
Hapi 4
Lirojeni peshkun nga lëkura dhe kockat. Mash salmon tërësisht me një pirun dhe përzierje me orizin e mbetur. Nga përzierja që rezulton, formoni topat e orizit si në hapat e mëparshëm.
Hapi 5
Merrni algat e detit, prerë atë në 4 pjesë në formën e shiritave. Mbështilleni 4 topa orizi me kumbulla nga poshtë me alga deti. Spërkatni pjesën tjetër të onigirit me farat e susamit.
