Ananasi mund të bëhet një zbukurim i vërtetë i një tryeze festive, një përbërës origjinal në sallatat dhe ëmbëlsirat. Frutat e shtrenjta ekzotike shpesh grumbullohen para kohe dhe është shumë fyese nëse shenjat e prishjes gjenden para festës. Ju mund ta ruani ananasin deri në Vitin e Ri ose në një festë tjetër, si dhe të mos lini që frutat e mbetura të shkojnë dëm. Për ta bërë këtë, duhet të ndiqni disa rregulla.
Ruajtja e një ananasi të tërë
Ju mund ta ruani ananasin në shtëpi në temperaturë dhome për disa ditë, një frut pak i papjekur do të bëhet më i butë dhe më i lëngshëm. Në këtë rast, rekomandohet mbajtja e frutave në një vend të errët, pa paketim, ndërsa duhet të kthehet herë pas here. Përndryshe, lëngu do të kullojë në një vend dhe do të shkaktojë kalbje.
Nëse keni nevojë për të ruajtur ananas për një periudhë më të gjatë, nuk mund të bëni pa frigorifer. Fruti duhet të paketohet në një qese letre ose plastike, por të ajroset - me vrima. Pas kësaj, vendoseni në dhomëzën e frigoriferit, temperatura në të cilën nuk duhet të bjerë nën 7 ° C dhe të kalojë 8 ° C, dhe lagështia nuk duhet të jetë më e lartë se 90%.
Vendi ideal është ndarja e frutave. Fruti ekzotik do të qëndrojë atje për 11-12 ditë. Nëse e mbani ananasin në frigorifer për një kohë të gjatë, ajo do të bëhet më pak e shijshme dhe aromatike, por ndonjëherë kjo është e vetmja rrugëdalje.
Ruajtja e mbetjeve të ananasit
Më shumë gjasa, ju do të jeni në gjendje ta mbani ananasin në shtëpi dhe madje do të bëhet pjesa qendrore e tryezës festive. Sidoqoftë, fruti mund të mos hahet deri në fund, veçanërisht nëse janë blerë më shumë se një frutë. Në këtë rast, mbetjet e tij duhet të ruhen për 10-12 ditë, si një ananas i tërë: në letër ose polietileni i shpuar në dhomën e frutave të frigoriferit.
A është e mundur të ngrihet ananasi? Po, kjo është e pranueshme nëse qëroni frutat, i copëtoni dhe i vendosni në një dërrasë prerëse, pastaj në një qese dhe e vendosni në frigorifer. Kur fetë e shijshme të frutave të jenë forcuar, paketojini ato në një qese të veçantë frigoriferike. Në një frigorifer në një paketë të mbyllur hermetikisht, ananasit do të qëndrojnë për 2-3 muaj.
Më në fund, mund të grumbulloni një ëmbëlsirë ekzotike ananasi për dimrin dhe madje të ruani ananas në shtëpi për një vit! Në rastin e parë, frutat duhet të ruhen, në të dytën, ato duhet të thahen.
Ananas të konservuar
Qëroni lëvoren e ananasit, prerë tulin e frutave në feta të vogla dhe vendoseni në një tenxhere me smalt. Zieni shurupin e sheqerit në masën 1 litër ujë dhe 250 g sheqer dhe hidhni mbi ananasin e prerë. Lëreni gjithçka të qëndrojë në dhomë për 12-14 orë, atëherë përzierja duhet të zihet në nxehtësi mesatare për 15 minuta, të derdhet në kavanoza sterile dhe të mbështillet.
Ananas të thatë
Qëroni lëvoren e fortë nga fruti, hiqni sytë, prisni ananasin në unaza dhe vendoseni në një fletë pjekje të shtruar me letër pergamene. Ngroheni furrën në 66 ° C, vendosni një fletë pjekjeje dhe thani ananasit për 24-36 orë, derisa qarqet e frutave të jenë të forta. Këshillohet të ruani fruta të thata të tilla jo më shumë se gjashtë muaj.
Ananasi i ëmbëlsuar
Zieni shurupin e sheqerit. Për 1 kg feta ananasi, do t'ju duhen 3 gota ujë dhe 4 gota sheqer të grimcuar. Zieni fetat e frutave me lëvozhgën për 1 orë në shurup, pastaj fikni zjarrin dhe mbajini në temperaturë dhome për 48 orë. Kur frutat e sheqerosura të jenë të ngopura mirë me sheqer, lëvizeni tenxheren me shurupin dhe ananasin në nxehtësi mesatare dhe lëreni lëngun të avullojë me nxitje të vazhdueshme. Thatë fruta të sheqerosura në pergamenë në një bord prerës ose fletë pjekje në një vend të ngrohtë (të tilla si një radiator të nxehtë).
Fakte interesante rreth ananasit
- Biologët numërojnë më shumë se 80 lloje të këtij fruti ekzotik, ndërsa disa nga frutat peshojnë deri në 4 kg.
- Një bimë barishtore me gjemba, fryti i së cilës është ananasi - vendas i Brazilit. Në atdheun e tyre, disa nga ekzemplarët e saj gjenden në natyrë, diametrat e trungjeve të vjetra ndonjëherë arrijnë 4 m.
- Ananasi është një depo e vitaminës C (100 g - doza ditore!); jod, kalium, zink, bakër, kalcium. Konsumi periodik i frutave përmirëson tretjen, e bën gjakun më pak të trashë dhe e sjell presionin e gjakut në normalitet. Ngrënia e ananasit konsiderohet si një parandalim i mirë i aterosklerozës.
- Dihet që familjet e pasura ruse kanë përdorur prej kohësh ananas, të cilat ishin një shenjë luksi. Kështu që, në oborrin e Katerinës së Madhe, u shërbyen ananas me rroba lajthi. Në pasuritë e numërimit, frutat ekzotike, të qëruara nga lëkura, fermentoheshin në fuçi lisi, ziheshin dhe shërbeheshin me lojë, të shtuara në supën e lakrës.
- Një ananas i prerë i mbjellë në tokë të lagur mund të zërë rrënjë dhe të bëhet një bimë origjinale në shtëpi. Kultivuesit me përvojë arrijnë të rritin edhe fruta të vegjël në pragjet e dritareve.
- Në Meksikë, përdoret lëvorja e ananasit - derdhni ujë të ëmbël dhe lëreni të fermentohet në ngrohtësi për disa ditë. Ata pinë një pije freskuese të tendosur dhe të ftohur.
