Një recetë shumë e thjeshtë për një djathë të fortë me kalori të ulët dhe çmendurisht të shijshëm në shtëpi. Ky djathë është perfekt edhe për ata që janë në një dietë të rreptë ose kanë një dietë të shëndetshme.
Vegjetarianët jo të rreptë gjithashtu do ta vlerësojnë atë, sepse nuk ka mulli në të.
Është e nevojshme
- - 600 g gjizë pa yndyrë (jo e butë)
- - 500 ml qumësht të skremuar
- - 1 vezë
- - 1 tsp kripë pa rrëshqitje
- - 2 g sodë
- - fëstëk opsional (mund të përdorni arra, fara, erëza ose asgjë tjetër)
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni qumësht dhe djathë gjizë me një blender zhytjeje derisa të qetë.
Hapi 2
Derdhni përzierjen në një tenxhere dhe vendoseni në një zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here. Prisni derisa të fillojnë të ndahen fraksione të ndryshme: hirrë nga pjesa e dendur. Për të përshpejtuar procesin, mund të shtoni disa pika lëng limoni. Kur hirra të ndahet nga pjesa e ngurtë, vendoseni në një kullesë.
Hapi 3
Ndërsa masa rrjedh poshtë, rrahni vezën, shtoni kripë dhe sode atje. Përzieni vezën e rrahur me gjizë dhe fëstëk (arra dhe erëza).
Hapi 4
Vendosni masën që rezulton në një tenxhere me një fund të trashë ose në një banjë uji. Mbi nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht, prisni derisa përzierja të fillojë të mbështillet në një gungë të madhe. Pastaj vendosni djathin në një enë të mbuluar me letër pjekje, nivelojeni, mbulojeni me letër edhe sipër dhe vendoseni në frigorifer derisa të ftohet plotësisht.
Djathi është gati.
