Djathi i bërë në shtëpi me një përmbajtje minimale të yndyrës do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme në tryezë.
Është e nevojshme
- - 600 gramë gjizë pa yndyrë;
- - 500 ml qumësht të skremuar;
- - 1 vezë;
- - 2 g sodë buke;
- - 3/4 lugë kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjizë me pak yndyrë në një tenxhere dhe shtoni qumësht. Grini masën që rezulton në një qëndrueshmëri homogjene me një blender zhytjeje.
Hapi 2
Vendoseni për të ngrohur masën, temperatura e ngrohjes duhet të jetë e ulët, duke nxitur herë pas here. Ndërsa nxehet, masa do të fillojë të shtresohet. Vazhdoni ngrohjen për 10 minuta të tjera në nxehtësi të ulët.
Hapi 3
Masa e djathit elastik duhet të zhvishet lehtë nga hirra. Hiqni masën e djathit nga nxehtësia dhe derdhni në një kullesë. Lëreni për pak kohë të thahet hirra e mbetur, dhe pastaj vendoseni përsëri në tigan.
Hapi 4
Rrahni vezën, sodën e bukës dhe kripën. Shtoni përzierjen e vezëve që rezulton në masën e djathit, përzieni me një blender derisa të qetë.
Hapi 5
Nxehni tenxheren në zjarr të ngadaltë, duke e trazuar herë pas here, derisa përzierja të pushojë së qëndruari anët e tenxheres. Nxehtësia derisa të merret një gungë e dendur.
Hapi 6
Merrni formën e kërkuar, mbuloni me film ushqimor dhe shtroni përzierjen e djathit, duke shtypur pak. Vendoseni në frigorifer për 5 orë.
