Peshku është një burim i mirë i proteinave, mineraleve dhe vitaminave të ndryshme. Shumë ekspertë besojnë se peshku është një produkt më i vlefshëm se mishi. E gjithë kjo është për shkak të faktit se ka shumë acide yndyrore në peshk, të cilat kanë një efekt të dobishëm në gjendjen e trupit. Të gjitha llojet e peshqve mund të ndahen në disa kategori: të dobët, shumë të yndyrshëm dhe mesatarisht të yndyrshëm. Varet nga sasia e yndyrës në 100 gramë të produktit.
Disa lloje të peshkut të ligët
Peshqit e dobët përfshijnë ato specie në të cilat përmbajtja totale e yndyrës nuk e kalon 4%.
Këto varietete mund të përfshijnë si peshk jo shumë të shtrenjtë për nga kostoja, dhe mjaft të kushtueshëm. Çmimi luhatet në varësi të kompleksitetit të përpunimit dhe rrallësisë së këtij produkti.
Pra, këtu janë disa lloje të peshkut të dobët:
- pollock (0, 5-0, 9% yndyrë);
- navaga (0, 8-1, 4% yndyrë);
- kungull (1, 3-4% yndyrë);
- hake argjendi (0, 8-1, 4% yndyrë);
- lakër (0,5% yndyrë);
- barbuni (1, 3-4% yndyrë);
- rrëmbyes (1, 3-4% yndyrë);
- purtekë pike (1, 3-4% yndyrë);
- roach (1, 3-4% yndyrë);
- merluc (0.3% yndyrë);
- pike (1, 3-4% yndyrë);
- pollock (deri në 2% yndyrë);
- purteka e lumit (1, 3-4% yndyrë).
Inshtë tek këta peshq që përmbajtja e yndyrës nuk kalon 4%. Ky produkt dietik mund të konsumohet për qëllime humbje peshe.
Sa mund të hahet peshk i dobët
Shumëkush gjithashtu interesohet se sa peshk i dobët mund të hahet. Sipas ekspertëve nga OBSH (Organizata Botërore e Shëndetësisë), peshku rekomandohet të konsumohet të paktën tre racione në javë.
Për një racion, është zakon të merren parasysh 100 gram fileto pa kocka dhe lëvore.
Por mos u mërzitni për ata që e duan peshkun dhe nuk mund të bëjnë pa të. Sipas ekspertëve, mund ta hani të paktën çdo ditë. Madje do të funksionojë mirë për trupin tuaj.
Si të gatuajmë peshk të ligët
Aktualisht, prania e parazitëve në peshqit e gjallë është një problem i madh. Dhe kjo ndodh jo vetëm për shkak të trupave të ujit të ndotur, por edhe për fajin e vetë tregtarëve. Në mënyrë që të mos paguajnë për mallrat, disa prej tyre marrin peshk të nivelit të ulët nën pretekstin e asgjësimit. Në vend të kësaj, ata thjesht përpunojnë një produkt me cilësi të ulët me një substancë të veçantë dhe më pas e shesin atë në dyqane.
Kjo është arsyeja pse është e nevojshme të përpunohen produktet e blera në përputhje me të gjitha rregullat. Vetëm pas 20 minutash nga momenti i vlimit, larvat vdesin. Nëse keni peshk të madh, ai duhet të pritet në copa (jo më shumë se 100 gram) dhe të skuqet.
Përveç kësaj, ri-ngrirja gjithashtu ndihmon për të hequr qafe dëmtuesit. Kjo është një metodë shumë efektive që nuk kërkon përpjekje fizike.
Në një temperaturë prej -40 ° C, peshku duhet të mbahet për 7 orë; në -35 ° C është ngrirë për 14 orë; në -28 ° C, produkti duhet të mbahet për 32 orë.
