Jo më kot peshku konsiderohet një produkt shumë më i shëndetshëm se mishi. Përmban shumë minerale, vitamina dhe acide shumë të pangopura dhe proteina e saj absorbohet shumë më mirë nga trupi. Përveç kësaj, për shkak të përmbajtjes së ulët të kalorive, mund të hahet nga ata që kërkojnë të humbin peshë. Vërtetë, për të arritur një efekt më të shpejtë, është më mirë të hani varietete të peshkut me yndyrë të ulët.
Varieteteve të peshkut me yndyrë të ulët
Merluci përmban më pak yndyrë dhe kalori. Sipas këtyre indikatorëve, pollock, haddock, bas deti, pike pike dhe hake janë pak inferiore ndaj tij. Peshqit e dobët gjithashtu përfshijnë roach, pike, ruff, tench dhe perch, pollock, whiting blu, grenadier dhe navaga. Dhe megjithëse shumë prej tyre kanë kocka të vogla, mishi i këtyre peshqve është shumë i shijshëm dhe i butë. Ato duhet të përfshihen në menunë për ata që janë mbipeshe.
Peshqit mesatarisht të yndyrshëm përfshijnë ton, mustak, levrek, skumbri kali, harengë dhe salmon i ngushtë - përmbajtja e tyre e yndyrës nuk e kalon 6%. Pak më shumë yndyrë në karamel deti, krap kryq, harengë të dobët, krap, troftë lumi, mustak dhe salmon rozë. Përmbajtja kalorike e këtij peshku varion nga 90 në 150 kcal për 100 g produkt, kështu që është gjithashtu e dobishme t'i përfshini ato në menu për ata që duan të humbin peshë pa probleme shëndetësore.
Pavarësisht nga sasia e vogël e yndyrës, një peshk i tillë do të sjellë përfitime të jashtëzakonshme në trup nëse konsumohet në mënyrë sistematike. Ai përmban elementë të tillë si kalium, kalcium, fosfor, squfur, jod, brom dhe fluor. Këto lloje peshqish vlerësohen edhe për vitaminat B12 dhe D.
Si të gatuajmë shijshëm peshk të dobët
Peshku i dobët mund të jetë po aq i shijshëm sa homologët e tyre më të yndyrshëm. Sidoqoftë, për të humbur peshë, është mirë që ta avulloni ose në furrë me një sasi minimale vaji. Përgatitja e Pike, për shembull, mund të piqet me perime në fletë metalike - atëherë do të mbajë të gjitha vitaminat dhe ushqyesit. Thjesht pastrojeni atë nga luspat dhe zorrët, prerë kokën dhe bishtin, lani tërësisht. Pastaj prerë në 2-3 pjesë dhe fshij secilin me një përzierje të kripës dhe piperit. Vendosni feta domate, piper zile dhe qepë në bark. Vendosni purtekën e pikeve në petë, hidhni lëng limoni dhe mbështilleni. Piqni në furrë për rreth gjysmë ore në 180 ° C.
Dhe levreku është veçanërisht i shijshëm në një kazan të dyfishtë. Për ta përgatitur, pastroni dhe zorrë peshkun, lajeni tërësisht, thani dhe fërkojeni me një përzierje të bimëve tuaja të preferuara dhe kripës. Vendoseni në një kazan të dyfishtë në një vend me copa karrota të qëruara dhe derdhni gjithçka me një përzierje të limonit dhe vajit të ullirit. Pellgu i detit i gatshëm mund të shërbehet me perime të pjekura ose asparagë të rinj të zier.
Një peshk i dobët i shijshëm dhe me pak kalori merret gjithashtu mbi një zjarr të hapur. Vetëm se është më mirë ta piqni në petë. Në këtë rast, peshqit e vegjël mund të gatuhen të tërë, të mbushur me feta limoni, bimë dhe feta domate. Dhe e madhe duhet të pritet në copa të ndara dhe të vendoset në fletë metalike në një jastëk të perimeve tuaja të preferuara. Mjafton ta gatuani në zjarr të hapur për 5-7 minuta në secilën anë.
