Mishi i pulës është shumë i shëndetshëm. Thithet më mirë se mishi i derrit dhe gjithashtu i përket produkteve dietike. Unë sugjeroj që të bëni një blu kordoni me të me një salcë kremoze hudhre.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 4 copë;
- - proshutë - 150 g;
- - djathë emmental - 150 g;
- - lëng nga 1 limon;
- - kripë;
- - piper;
- - hudhër - 7 karafil;
- - gjalpë i shkrirë - 1, 5 gota;
- - thërrimet e bukës - 0,5 gota;
- - djathë parmixhano të integruar - 1 lugë gjelle;
- - kerri - 1 lugë çaji;
- - krem me përmbajtje yndyre 22% - 0,5 l;
- - kopër - një bandë e vogël;
- - vaj perimesh - 1 lugë çaji.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të prisni çdo fileto për së gjati për të bërë 2 copë. Mbuloni pjesët që rezultojnë me film ushqimor dhe rrahni mishin në mënyrë që trashësia e tij të bëhet 1 centimetër. Pasi fileto të rrihet, derdheni atë me lëng limoni, mbulojeni përsëri me letër plastike dhe futeni në frigorifer për gjysmë ore. Kështu, mishi është marinuar.
Hapi 2
Tjetra, ju duhet të prerë djathin dhe proshutën, e para në copa drejtkëndëshe, e dyta në feta të holla. Hiqeni fileton e pulës nga frigoriferi dhe e kaloni me kripë dhe piper. Pastaj vendosni djathë dhe proshutë në secilën pjesë të mishit, pastaj mbështillni në formën e një rrotulli dhe sigurojeni me një hell.
Hapi 3
Tani ju duhet të bëni një pjekje për fileto. Për ta bërë këtë, përzieni 6 thelpinj hudhër të shtypur dhe gjalpë të shkrirë së bashku. Në një tas të veçantë, bashkoni djathin parmixhano të copëtuar, kerri dhe bukëpjekjet.
Hapi 4
Zhyt çdo rrotull fileto në një përzierje të gjalpë dhe hudhër, pastaj rrokulliset në copa buke nga të gjitha anët. Lyejeni një fletë pjekje me gjalpë dhe vendosni rrotullat e mishit në të në mënyrë që ato të shtrihen të qepura poshtë. Ngroheni furrën në 190 gradë dhe dërgojeni gjellën të piqet për rreth gjysmë ore.
Hapi 5
Për të bërë një salcë kremoze, duhet të copëtoni 1 thelpinjë hudhër dhe ta skuqni atë në një tigan për 3 minuta. Pastaj shtoni kremin në të, sillni atë të ziejë, pastaj gatuajeni për rreth 10 minuta më shumë. Mos harroni ta trazoni salcën derisa të trashet.
Hapi 6
Copëtoni koprën e larë imët. Kulloni përzierjen e kremit përmes një sitë dhe përziejeni me koprën. Shërbejeni salcën që rezulton së bashku me pjatën e pulës. Kordoni blu me salcë kremoze hudhre është gati!
