Pjekja në tenxhere të ngadaltë mund të jetë gjithçka: nga buka e shpejtë e bërë në shtëpi te ëmbëlsira e gjizës. Në një tas të mbyllur, sipas një programi të veçantë, merren biskota kapriçioze dhe pite të thjeshta, simite dhe kifle të freskëta dhe të ajrosura me të gjitha llojet e mbushjeve. Edhe multicooker më i thjeshtë do të thjeshtojë shumë procesin e pjekjes.
Bukë shtëpie në tenxhere të ngadaltë: një recetë e thjeshtë
Ju do të duhet:
- miell premium - 350 g;
- ujë i pastruar - 200 ml;
- vaj perimesh - 40 ml;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 10 g;
- kripë - 5 g.
Gatim hap pas hapi
Kombinoni të gjithë përbërësit e brumit të thatë në një tas të thellë smalt. Shtoni ujë të ngrohtë dhe vaj perimesh në përzierjen e thatë. Gatuaj një brumë të butë, vendoset në një enë të lyer me vaj, mbulohet me një peshqir të pastër kuzhine dhe le të qëndrojë për gjysmë ore.
Pasi të ketë kaluar koha, gatuani brumin dhe transferojeni në enën me shumë gatime të lyer me vaj. Vendosni programin e pjekjes "Pjekje" në pajisje dhe vendosni kohëzgjatjen në 1 orë.
Pasi të bie zëri i multicooker, hapni kapakun dhe kthejeni bukën duke përdorur shportën me avull. Pastaj mbyllni kapakun dhe vazhdoni pjekjen edhe për 20 minuta.
Cmbëlsirë me arra dhe fruta të thata në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- 3 vezë pule;
- 1/3 filxhan miell
- 50 g gjalpë;
- 1/2 lugë çaji sodë dhe kripë;
- 3 tbsp. lugë sheqer;
- fruta të thata dhe arra sipas shijes tuaj.
Procesi i gatimit hap pas hapi
Prisni vezët në një tas të thellë, shtoni sheqer. Rrihni gjithçka me një mikser në një shkumë dhe gradualisht shtoni miell, kripë dhe sode. Pas 2 minutash, shtoni në brumë gjalpë të shkrirë, fruta të thata të paragjumura dhe të copëtuara dhe arra të shtypura.
Përzieni të gjithë përbërësit plotësisht dhe hidhni masën që rezulton në një tas me shumë gatime të lyer me yndyrë. Vendosni programin e pjekjes në pajisje dhe vendoseni kohën në 65 minuta.
Pas përfundimit të procesit të gatimit, fikni shumëngatësin dhe lërini kifle me arra dhe fruta të thata në shumë gatim derisa të ftohet. Nëse hiqen dhe priten të nxehta, produktet e pjekura do të shkërmoqen. Shërbyer ëmbëlsirë me çaj të rregullt.
Tortë banane me qumësht në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- miell premium - 400 g;
- qumësht me përmbajtje maksimale të yndyrës - 80 ml;
- banane - 200 g;
- sheqer - 240 g;
- vezë - 2 copë;
- qese pluhur pjekje;
- vaj perimesh - 100 ml;
- vanilinë - opsionale;
- kripë - një majë.
Procesi hap pas hapi i gatimit
Hidhni miell, pluhur pjekje, vanilinë dhe kripë në një enë të thellë, përziejeni. Vendosni banane të prera në copa të vogla, sheqer dhe vaj perimesh në një filxhan tjetër, përzieni.
Shtoni vezë dhe qumësht në tas me përzierjen e bananes. Llokoçis dhe shtoni përbërësit e përzier me shumicë në përzierjen e lëngshme. Duke përdorur një mikser me shtojca brumi, arrini homogjenitetin e plotë të masës. Pas kësaj, derdhni gjithçka në enën e përgatitur dhe të vajosur me shumë gatime.
Vendosni programin e Pjekjes në pajisje për 1 orë. Në fund të programit, hiqni tortën me banane nga tasi dhe lëreni të pushojë për rreth gjysmë ore. Dekorojeni me manaferra nëse dëshironi kur ta shërbeni.
Byrek me kërpudha të derdhura në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- kërpudha porcini - 300 g;
- miell - 200 g;
- kefir - 200 ml;
- djathë (i përpunuar ose i butë) - 90 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 130 g;
- patate - 200 g;
- sheqer - 5 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kripë - një majë.
Gatim hap pas hapi në shtëpi
Përgatitni mbushjen e qepës, kërpudhave dhe djathit. Në një tigan në vaj perimesh, ruani kubat e qepës së kripur derisa të zbuten, shtoni kërpudha të copëtuara në to dhe hidhni sipër djathin. Shtë e rëndësishme që djathi të dalë një produkt natyral, përndryshe nuk do të shpërndahet në tigan.
Thyeni vezët në një enë të thellë, shtoni kefir, kripë dhe sheqer. Rrahni gjithçka me një mikser dhe gradualisht shtoni miell dhe pluhur pjekje në masë. Qëroni patatet dhe pritini në feta dhe kripë.
Hidhni gjysmën e brumit në enën me shumë gatime dhe vendosni tigat e patates mbi të. Sipër hidhni djathin dhe mbushjen e kërpudhave dhe mbusheni me brumin e mbetur. Vendosni programin e pjekjes në multicooker për 1 orë.
Dmbëlsirë gjizë në një tenxhere të ngadaltë: një recetë e thjeshtë
Ju do të duhet:
- gjizë - 500 g;
- miell - 200 g;
- vezë pule - 5 copë;
- sheqer - 240 g;
- gjalpë - 100 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- vanilinë për shije.
Rrihni 3 vezë me sheqer duke përdorur një mikser derisa të shkumëzoni, shtoni gjalpë të shkrirë. Hidhni miell, pluhur pjekje, vanilinë në masë dhe gatuajeni në një brumë homogjen. Përgatitni mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni djathin e gjizës me 2 vezët e mbetura dhe një sasi të vogël sheqeri, bluajeni plotësisht gjithçka në një masë homogjene.
Përhapni një shtresë të hollë me rreth gjysmën e brumit mbi pjesën e poshtme të tasit të lyer me shumë gatime. Vendosni mbushjen e gjizës dhe mbulojeni me pjesën tjetër të brumit sipër. Piqni ëmbëlsirën e gjizës në multicooker për 80 minuta, duke vendosur programin e Pjekjes në pajisje.
Tortë e shijshme e shkurtesave me reçel në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- miell - 400 g;
- gjalpë - 150 g;
- bllokim ose bllokim - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- kanellë - 5 g.
Metoda e përgatitjes së ëmbëlsirës
Shkrini gjalpin, ftohet pak dhe rrihni vezët e papërpunuara. Hidhni sheqer të grimcuar dhe kanellë në përzierje dhe përzieni. Në një enë të thellë, përzieni miellin me pluhurin pjekës dhe gradualisht shtoni atyre një masë vaji të lëngët.
Kur brumi nuk kthehet mirë me një lugë, transferojeni atë në tryezë dhe gatuajeni më tej me duar. Pas marrjes së një strukture elastike, ndani vëllimin në dy pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë më e madhe. Vendosni në frigorifer të dy pjesët e brumit për 30 minuta.
Në pjesën e poshtme të lyer me vaj të enës me shumë gatime, shpërndani atë top brumi, i cili është më i madh dhe formoni brinjë me lartësi 2-3 cm, mbi të hidhni reçel ose reçel. Spërkatni mbushjen sipër me ashkël nga topa e dytë e brumit. Vendosni kapakun në multicooker dhe drejtojeni programin e pjekjes për 70 minuta.
Tortë me çokollatë me qumësht të kondensuar në një tenxhere të ngadaltë
Ju do të duhet:
- miell - 150 g;
- qumësht i kondensuar - 1 kanaçe;
- çokollatë - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- qumësht - 80 ml;
- kakao - 60 g;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 70 g;
- pluhur pjekje - 10 g;
- çokollatë për zbukurim.
Procesi i gatimit në faza
Çokollata duhet të zgjidhet nga varietetet e errëta, ato përmbajnë më shumë kakao, që do të thotë se do të merrni saktësisht çokollatë, dhe jo vetëm një ëmbëlsirë të ëmbël.
Përzieni të gjithë përbërësit e lirë në një enë të thellë. Në një enë metalike, shkrini gjalpin dhe copat e çokollatës, dhe kur të jenë ftohur pak, shtoni vezë dhe qumësht në to. Rrahni përbërësit e lëngshëm plotësisht me një mikser dhe gradualisht shtoni ato në përzierjen e miellit.
Arrini një strukturë uniforme brumi. Pastaj derdheni atë në enën e lyer me shumë gatime. Piqni tortën për 50 minuta duke përdorur programin Bake në pajisje.
Hiqni biskotën e përfunduar nga tasi dhe ndani në ëmbëlsira të barabarta në varësi të lartësisë së marrë. Sa më e hollë të marrësh shtresat, aq më e butë do të dalë ëmbëlsira. Përhapni secilën nga ëmbëlsirat me qumësht të kondensuar dhe lëreni tortën me çokollatë të thithë për rreth 6 orë. Dekoroni tortën e sipërme me një model interesant duke përdorur çokollatë të integruar.
Pite të shpejta me lakër në një tenxhere të ngadaltë
Pjekja nga pasta e ëmbëlsirave rezulton të jetë e ajrosur, dhe për shkak të faktit se ekziston një mundësi për të blerë brumë të gatshëm, ka shumë më pak punë me të.
Ju do të duhet:
- ëmbëlsira me maja - 1 paketë;
- lakër - 300 g;
- paste domate - 50 ml;
- qepë - 100 g;
- karrota - 100 g;
- kripë, erëza - për shije.
Përgatitni mbushjen. Prisni imët lakrën dhe qepët, grijeni karrotat, perimet merak në një tenxhere me kripë, erëza dhe pastë domate. Ndani petën në gjysmë dhe hapeni pak.
Vendosni mbushjen në mes të secilës pjesë dhe formoni një zarf. Renditni zarfat në një shtresë përgjatë pjesës së poshtme të tasit me shumë gatime dhe piqni nën kapakun e mbyllur në mënyrën "Piqem" për 5 minuta në secilën anë.
