Mallrat e pjekura të grirë janë një mënyrë e shkëlqyeshme për të kënaqur urinë tuaj pa e mbingarkuar trupin tuaj. Ka shumë mundësi për produktet e brumit dhe duhet shumë pak kohë për të përgatitur disa pjata.
Për pjekje të thjeshtë, mund të përdorni lloje të ndryshme të brumit, nga majaja te pasta e pjekur. Hapat e parë në këtë lloj arti kuzhinës bëhen më mirë duke përsëritur të gjithë hapat hap pas hapi.
Receta klasike për të bërë samsa shtëpiake
Produkti i miellit ka shije të shkëlqyeshme dhe, në të njëjtën kohë, përmban shumë lëndë ushqyese. Samsa e bërë në shtëpi mund të bëhet një alternativë e plotë për drekën, sepse shumë e kënaqshme.
Përbërësit:
Për brumin, do t'ju duhet miell gruri (0,5 kg), gjalpë (rreth 100 g), ujë i zakonshëm për pije (250 ml), një lugë çaji kripë dhe një vezë pule.
Për mbushjen, është e nevojshme të përgatitni paraprakisht mish të grirë (0,6 kg), qepë të bardha (2 copë), gjysmë lugë çaji kripë dhe piper të zi të bluar për shije (ose një përzierje speca).
Përgatitja:
Brumi për samsa duhet të jetë saktësisht i njëjtë me atë të petave. Për ta bërë këtë, shtoni ujë të kripur në miellin e situr, gatuani masën mirë dhe lini produktin gjysëm të gatshëm të pushojë për rreth gjysmë ore.
Tjetra, duhet të filloni të përgatitni mbushjen për pjatën e ardhshme. Kombinoni mishin e grirë me qepë të copëtuar imët, kripë dhe piper.
Pasi brumi të jetë gati, pluhurosni sipërfaqen e tryezës me miell në mënyrë që asgjë të mos ngjitet në të dhe hapeni masën në një shtresë të hollë. Lyejeni brumin me gjalpë (mund ta shkrini paraprakisht) dhe përdredhni atë në një suxhuk. Për përdorim të mëtejshëm, prerë brumin në disa pjesë dhe dërgojeni në frigorifer për një orë.
Pas kësaj kohe, hiqni brumin dhe hapni ëmbëlsira. Nëse gjithçka është bërë në mënyrë korrekte, atëherë një vizatim do të jetë i dukshëm në sipërfaqen e tyre. Për ta bërë samsa të bërë në shtëpi jo vetëm të shijshme, por edhe të bukur, vendosni ëmbëlsirat me modelin poshtë. Vendosni mbushjen e mishit në secilën nga pjesët e brumit të mbështjellë dhe lidhni me kujdes skajet e tortillave.
Vendoseni samsën në një fletë pjekje të shtruar me letër furre. Lyejeni çdo produkt me një vezë dhe vendoseni në furrë. Mos harroni ta ngrohni atë në 200 gradë. Koha e gatimit është 30-40 minuta.
Pastiçe shtëpiake të Krimesë
Vlera e kësaj recete është se është e thjeshtë dhe është një kënaqësi e vërtetë të gatuash pasta. Në mënyrë që të bëni gjithçka siç duhet, blini gjithçka që ju nevojitet paraprakisht dhe filloni të gatuani.
Përbërësit:
Brumi kërkon miell gruri (500 g), ujë (250 ml), vaj perimesh (30 ml) dhe një kripë. Për mbushjen, gatuaj viçi të bluar (380 g), bimë të freskëta (për shije, një tufë), ujë, kripë dhe erëza.
Përgatitja:
Shosh miell, derdh ujë të kripur në të dhe shton një lugë gjelle vaj perimesh. Brumi do të jetë me dendësi mesatare, trazojeni me lugë. Pas kësaj, gatuajeni me duar për 7-10 minuta. Produkti i përfunduar gjysëm-i gatshëm nga jashtë do të jetë mjaft i pjerrët, por më pak sesa në pete. Lëreni të pushojë për gjysmë ore.
Në këtë kohë, copëtoni imët bimët e freskëta, përzieni mishin e grirë, shtoni erëza për shije, kripë, piper dhe pak ujë të zier. Pastaj - trazim.
Rrotulloni një suxhuk nga brumi i përfunduar. Fetë atë në një familje të copa të vogla. Gatuaj secilën pjesë për dy minuta të tjera dhe lëreni mënjanë. Rrotulloni copat e brumit në një shtresë dhe vendosni sasinë e kërkuar të mishit të grirë në gjysmën e secilës. Mbuloni mbushjen me gjysmën tjetër dhe siguroni skajet me një pirun.
Vendosni tiganin në sobë dhe ngrohni vajin në të. Skuqni pastat që rezultojnë për disa minuta në secilën anë. Pas kësaj, vendoseni në një peshqir letre dhe lini vajin të kullojë. Pastiçat shtëpiake të Krimesë janë gati!
Pite dembele te grira
Kur ju duhet të gatuani një pjatë shpejt dhe të përdorni një minimum produktesh, pitet dembelë me mbushjen e mishit vijnë në shpëtim të zonjës. Produktet e pjekura janë shumë të shijshme dhe pëlqehen nga të ftuarit. Pitet mund të shërbehen si të nxehta ashtu edhe të ftohta.
Përbërësit:
Për të bërë byrekë, përdorni ëmbëlsira të gatshme të tharmit (450 g). Do t'ju duhet gjithashtu mish i grirë (400 g), qepë (2 copë), 2-3 thelpinj hudhër, kokrra piperi të zi (gjysmë lugë çaji), kripë dhe një vezë për lyerjen e piteve.
Përgatitja:
Merrni ëmbëlsira të gatshme të tharmit, rrokullisni atë në një shtresë të trashë 3-4 mm. Pritini drejtkëndëshin që rezulton në shirita me gjerësi 8 cm.
Grijmë qepët në një rende mesatare, i bashkojmë me mish të grirë, kripë dhe piper dhe shtojmë hudhër të copëtuar përmes një shtypi.
Vendosni sasinë e kërkuar të mishit të grirë në secilën shirit dhe majën e brumit përgjatë skajeve. Pluhuroni lehtë countertopin me miell. Kthejeni anën e petëve që rezulton poshtë dhe prerë atë në copa 2 deri 3 cm.
Vendosni produktet gjysëm të gatshme në një fletë pjekjeje dhe vendosni në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Sigurohuni që të lani sipërfaqen me një vezë të rrahur për të mbajtur pitet me ngjyrë kafe të artë. Koha e gatimit: rreth 20-25 minuta.
Të bardhët dembelë në kefir
Secila nikoqire duhet të ketë një pjatë të zakonshme që mund të përdoret për të ushqyer mysafirët me shije dhe për të mos kaluar shumë kohë në përgatitjen e saj. Të bardhët dembelë do të vijnë gjithmonë në ndihmë.
Përbërësit:
Merrni 2 gota kefir, gjysmë lugë çaji sodë, kripë dhe sheqer, mish të grirë (400 gr), piper të zi për shije, bimë nëse dëshironi, vaj perimesh për tiganisje.
Përgatitja:
Para përdorimit, ngrohni kefirin në një temperaturë prej rreth 30 gradë në mënyrë që të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë. Shtoni kripë, sode dhe sheqer në enë, përzieni. Shosh miell disa herë dhe shtohet në kefir. Gatuaj brumin tërësisht në mënyrë që të mos ketë gunga. Konsistenca e brumit të përfunduar duhet të jetë një masë e ngjashme me krem kosi.
Merrni një tigan me madhësi të mesme, ngrohni dhe pastroni me vaj perimesh. Vendoseni brumin me një lugë gjelle, mish të grirë në qendër. Vendosni pjesën e dytë të brumit sipër mishit të grirë me të njëjtën lugë. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shërbeni të bardhët dembelë të nxehtë!
Byrek me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë
Një multicooker në një familje moderne është një gjë e domosdoshme. Me ndihmën e saj, ju mund të gatuani shijshëm pothuajse çdo pjatë. Byreku me mish të grirë në një tenxhere të ngadaltë nuk përgatitet shumë shpejt, për këtë do të duhet të prisni të paktën një orë. Por, në të njëjtën kohë, shija e produkteve të pjekura të gatshme do të jetë pothuajse më e mirë se analoge nga furra.
Përbërësit:
Miell gruri (300 gr), qumësht (250 ml), gjalpë (40 gr), mish i grirë (300 gr), qepë (1 copë), një lugë çaji maja të thatë, vaj perimesh (1 lugë gjelle), kripë, piper shije
Përgatitja:
Kombinoni miellin, qumështin pak të ngrohur, gjalpin (të sjellë paraprakisht në temperaturën e dhomës), vajin e perimeve, kripën, majanë. Gatuaj brumin, nuk duhet të jetë shumë i pjerrët. Mbuloni me film ushqimor dhe lëreni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
Në këtë kohë, merrni mish të grirë, shtoni qepë të copëtuar, kripë, piper dhe ujë në të. Llokoçis
Lubrifikoni tasin me shumë gatime me vaj perimesh. Ndani brumin e krahasuar në dy pjesë. Vendosni shumicën e tyre në një tenxhere të ngadaltë. Vendosni mishin e grirë sipër brumit dhe mbulojeni atë me gjysmën e mbetur. Mbërtheni skajet, pastroni me një vezë të rrahur, mbyllni kapakun e multicooker dhe ndizni modalitetin "pjek" për 1 orë. Kur të keni mbaruar, ktheni tortën në anën tjetër dhe lëreni në të njëjtën mënyrë për 15-20 minuta të tjera. Shërbejeni si një vakt më vete. Ju bëftë mirë!
