Në familjen e salmonit, salmoni rozë është një nga peshqit më "demokratikë". Me një kosto relativisht të ulët, ajo ka një numër përparësish të dukshme. Ajo ka mish të dendur dhe në të njëjtën kohë me lëng, gjë që e bën gatimin më të lehtë, përmban shumë acide yndyrore të pangopura Omega-3, vitamina dhe mikroelemente që janë shumë të dobishme për trupin. Plus, është thjesht e shijshme!
Pak ode për përfitimet e salmonit rozë
Ky peshk është me pak kalori: vetëm rreth 150 kcal për 100 g. Isshtë i pasur me proteina dhe "acide rinore" Omega-3, të cilat kanë një efekt të dobishëm në cilësinë e imunitetit dhe në gjendjen e lëkurës, flokëve, eksperimentalisht është vërtetuar se ato ngadalësojnë disi plakjen.
Vitamina PP, e domosdoshme për funksionimin optimal të sistemit nervor, është mjaft e rrallë; salmoni rozë është një nga ushqimet e pakta ku gjendet me bollëk. Një kompleks i tërë i elementëve gjurmë - kalium dhe natrium, fluor dhe zink - ndihmojnë në zhvillimin harmonik të indit të kockave, stabilizojnë funksionin e traktit gastrointestinal.
Salmon rozë me perime në furrë
Përbërësit:
- 1, 3 kg salmon rozë;
- 3 kokë qepë;
- 2 copë domate;
- 1 kompjuter. piper i ëmbël;
- 50 g gjalpë;
- 200 g djathë;
- ½ limon;
- 60 g majonezë;
- 1 pako fasule jeshile;
- 3 tbsp. l vaj perimesh;
- kripë, piper i bluar (i zi) - për shije.
Së pari ju duhet të marinoni peshkun. Qëroni dhe shpëlani plotësisht salmonin rozë, koka dhe bishti shkojnë dëm. Bëni dy prerje gjatësore nga brenda, përgjatë të dy anëve të kreshtës (pa dëmtuar lëkurën në anën e pasme), hiqni me kujdes shtyllën kurrizore. Përhapni kufomën që rezulton me një libër dhe kripë dhe piper në mënyrë të barabartë "faqet" e tij, dhe pastaj gjithashtu spërkatni të gjithë zonën me lëng gjysmë limoni. Lini mënjanë kufomën në një formë kaq të zgjeruar: lëreni të marinohet dhe është koha që ju të filloni të përgatitni perimet.
Lani perimet, prerë domatet në feta, dhe prerë qepët në gjysmë unaza. Qepët i qitni në vaj perimesh në nxehtësi mesatare, pak të kripura. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh, vendosni peshkun mbi të, zbuteni me një copë gjalpë pak të zbutur. Vendosni qepë në të, dhe pastaj domate, një shtresë majonezë dhe një spërkatje piper do të jenë edhe më të larta. Dhe rreth kësaj pudre do të përshtaten akoma patate të mesme, të prera në gjysmë dhe të kripura lehtë.
Tani fleta e pjekjes dërgohet në furrë, nxehet në 200 ° C, pjekja do të zgjasë 45 minuta. Në ndërkohë, duhet të grijmë djathin, pas 30 minutash pjekje, të nxjerrim fletën e pjekjes dhe të spërkasim peshkun me masën e djathit. Sillni në gatishmëri.
Zieni fasulet. Armatosur me dy tehe shpatullash, transferoni peshkun dhe perimet në një pjatë të gjerë, shtoni fasule në të.
Nëse të ftuarit mbërrijnë ose thjesht vonohen me darkën dhe duhet të përshpejtoni procesin, mund të piqni peshkun në fletë metalike, do të duhen vetëm 15 minuta. Në këtë rast, është më mirë të zieni patatet veç e veç.
