Lakra e pjekur është një pjatë e shijshme dhe me pak kalori. Për ta bërë atë edhe më të shëndetshëm, gatuajini perimet tuaja në furrë. Përdorni lakër të bardhë, lakër të kuqe, lulelakër ose kohrabi të zier me krem, salcë domate ose lëngun tuaj. Dashamirët e mishit mund të shtojnë viçi, mish derri, sallam ose shpendë në lakër.
Është e nevojshme
- Lakra e kuqe e skuqur:
- - 1, 1 kg lakër të kuqe;
- - 2 qepë;
- - 2 mollë të ëmbla;
- - 30 g gjalpë;
- - 1 lugë çaji arrëmyshk të integruar;
- - 1 lugë çaji sheqer kafe;
- - 0,25 lugë çaji pluhur kanelle;
- - 0,25 lugë çaji karafil të bluar;
- - 3 tbsp. lugë uthull të verës së kuqe;
- - degëzat e trumzës për zbukurim.
- Lulelakër në krem:
- - 500 g lulelakër;
- - 200 ml krem me pak yndyrë;
- - 1 lugë çaji gjalpë;
- - kripë.
- Lakra e zier me sallam:
- - 3 kg lakër të bardhë;
- - 2 qepë të mëdha;
- - 8 suxhuk gjuetie;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - 2 karota;
- - 2 domate;
- - 1 piper i madh zile;
- - një grusht ullinjsh pa gropa;
- - kripë;
- - piper i zi i sapo bluar;
- - 2 tbsp. lugë gjelle paste domate.
Udhëzimet
Hapi 1
Lakra e kuqe e skuqur
Kjo pjatë është një pjatë anësore tradicionale angleze për patë të pjekur. Por nëse preferoni ushqim vegjetarian, shërbejeni lakër pa mish me bukë të freskët të bardhë ose me drithëra. Hiqni gjethet e sipërme nga koka e lakrës, hiqni kërcellin dhe copëtoni imët lakrën. Vendoseni në një pjatë të madhe të furrës. Qëroni dhe grijini mollët, prisni qepën. Shtoni mollë dhe qepë në lakër, derdhni uthull, arrëmyshk të integruar, sheqer, pluhur kanelle dhe karafil. Shkartisni përmbajtjen e formularit. Prisni gjalpin në feta dhe shpërndajini ato mbi lakër.
Hapi 2
Mbuloni enën me një kapak dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 170 ° C. Gatuajeni pjatën për 1.5 orë, duke e trazuar herë pas here. Kur lakra të jetë e butë, vendoseni në enë të ngrohura dhe shërbejeni, të zbukuruar me degëza trumze të freskët.
Hapi 3
Lulelakër në krem
Kjo pjatë delikate mund të shërbehet vetëm ose si një pjatë dytësore me peshk të bardhë dhe mish pule. Ndajeni lulelakrën në tufë lulesh të vogla dhe zbardheni në ujë të vluar për 5 minuta. Kullojeni lakrën në një kullesë dhe kullojeni.
Hapi 4
Renditni sythat në një pjatë të gjerë, rezistente ndaj nxehtësisë, të lyer me gjalpë. Hidhni perimet me qumësht të përzier me kripë dhe piper, vendosini në furrë, të nxehur më parë në 180 ° C, dhe ziejini derisa të zbuten. Kjo do të zgjasë rreth 25 minuta. Pastaj nxirrni lakrën dhe spërkateni me djathë të integruar. Kthejeni formën në furrë për 5 minuta shtesë, dhe më pas shërbejeni në pjatat e nxehta.
Hapi 5
Lakra e zier me suxhuk
Sallamet e gjuetisë së tymosur dhe domatet i shtojnë erëz kësaj pjate. Kjo pjatë është më e shijshme me bukë të zezë. Pritini sallamet në feta dhe skuqini në një tigan me vaj perimesh të nxehtë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Palosini ato në një formë të thellë. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe skuqni në të njëjtën tigan. Vendoseni me sallam. Bëni të njëjtën gjë me karotat e prera imët dhe specat e zile, të qëruara dhe të copëtuara në shirita.
Hapi 6
Hidhni ujë të valë mbi domatet, hiqni lëkurën dhe copëtoni tulin në kube të mëdha. Pritini ullinjtë me gropa në feta, shtoni domate dhe ullinj në perime të tjera. Shtoni lakër të copëtuar trashë, hidhni një gotë ujë të përzier me paste domate në kallëp, kripë dhe piper gjellën. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 170 ° C për 1 orë. Pasi lakra të jetë gati, e lini të qëndrojë në furrë të ngrohtë edhe për gjysmë ore. Si shtesë e gjellës, mund të shërbeni patate të reja të ziera.
