Lakra është një perime shumë e njohur në dietën e çdo familje. Përfshihet në shumë pjata, por mund të interpretojë edhe solo, duke qenë përbërësi i vetëm në një pjatë të shëndetshme dhe të shijshme. Lakra e zier është një partner ideal për vaktet e dietës me mish të nxehtë dhe peshk. Ekzistojnë disa lloje të lakrës me veti të veçanta, të natyrshme në secilën prej tyre, unike, shije dhe përbërje vitaminash dhe mineralesh. Në formë të zier, zakonisht konsumohen llojet e mëposhtme të lakrës: lakër e bardhë, lakër Brukseli, lakër Savojë, brokoli, lulelakër dhe kohlrabi. Për të përgatitur anën më të thjeshtë dhe njëkohësisht ushqyese dhe delikate të lakrës, duhet të përdorni rekomandimet e mëposhtme, të cilat do të ndryshojnë pak në varësi të llojit të lakrës që zgjidhni.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni lakrën e bardhë dhe salcën nga gjethet e sipërme të papërdorshme, lani dhe prerë në 4-8 pjesë (në varësi të madhësisë së kokës së lakrës), hiqni kërcellin. Vendosni lakrën e copëtuar në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për rreth 12-15 minuta derisa të gatuhet. Për të ruajtur ngjyrën e lakrës, mos i mbuloni enët me kapak. Hidhni lakrën në një kullesë, ftoheni pak dhe priteni në kube. Kur shërbeni, shtoni gjalpë në lakër si një pjatë anësore.
Hapi 2
Shpëlajeni lulelakrën tërësisht, hiqni gjethet e sipërme, hiqni cungun dhe ndani në tufë lulesh, rrjedhjet e trasha mund të priten në feta. Zieni lakrën në ujë të vluar ose në avull për 4-5 minuta. Lulelakra e zier duhet të mbetet pak krokante.
Hapi 3
Shpëlani lakrat e Brukselit, hiqni gjethet e verdha nëse është e nevojshme dhe vendosni kokat e lakrës në ujë të kripur të vluar për 5-10 minuta. Mos gatuaj shumë! Hidhni lakrën e përfunduar në një kullesë.
Hapi 4
Lakra me brokoli, e qëruar paraprakisht dhe e çmontuar në tufë lulesh të vogla, mjafton të zieni lehtë në avull ose në ujë të kripur për 2-5 minuta. Sa më të mëdha tufë lule, aq më e gjatë është koha e gatimit.
Hapi 5
Lakra Kohlrabi zihet në të njëjtën mënyrë si patatet. Lani dhe pastroni kohlrabin nga shtresa e sipërme. Vendosni kokat e lakrës në ujë të nxehtë me kripë dhe zieni për 20-30 minuta. Për të përcaktuar gatishmërinë e perimeve, ju mund të shponi kohlrabiun me një pirun ose thikë. Nëse kohlrabiu është tashmë gati, atëherë do të jetë mjaft e lehtë për ta bërë këtë. Hiqni kohlrabin e përfunduar nga uji, priteni në feta ose shirita dhe shërbejeni.
