Pule në furrë me patate është një pjatë e shijshme, e butë, aromatike dhe e kënaqshme. Quiteshtë mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë për tu përgatitur, dhe disponueshmëria e përbërësve e bën atë të dëshirueshme në çdo tryezë.
Është e nevojshme
-
- këmbët e pulës - 4 copë
- patate - 1 kg
- vaj ulliri - 4 lugë lugë
- majonezë - 100 ml
- hudhër - 6 thelpinj
- piper i zi i bluar
- spec i kuq i bluar
- koriandër
- kripë
- zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini këmbët e pulës me ujë dhe thajini me peshqir letre kuzhine. Përgatitni përzierjen e pulës: Kombinoni vaj ulliri, piper të kuq dhe të zi të bluar, koriandër, 4 thelpinj hudhër dhe kripë të grirë. Fërkojini këmbët me këtë përzierje dhe lërini për 20-30 minuta.
Hapi 2
Qëroni patatet dhe pritini në feta të mëdha. Pritini zhardhokët e mëdhenj në 4 pjesë, zhardhokët me madhësi të mesme në 2 pjesë, lini zhardhokët e vegjël të plotë. Kombinoni 2 thelpinj hudhre, kripë, piper të zi dhe bimë të copëtuara (kopër, majdanoz ose cilantro) me majonezë. Vendosni patatet e prera në një tas të thellë dhe shtoni aty përzierjen e majonezës që rezulton, trazoni gjithçka me kujdes në mënyrë që salca të mbulojë në mënyrë të barabartë sipërfaqen e secilës fetë patate.
Hapi 3
Mishi i pulës së pjekur në furrë dhe patatet përgatiten më mirë në një pjatë speciale për pjekje. Isshtë mirë nëse formulari ka kapak. Nëse nuk ka kapak, mund ta mbuloni me një fletë petë. Nëse nuk keni një pjatë për pjekje, mund të përdorni një tigan të thellë pa doreza.
Hapi 4
Lani një formë me pak vaj ulliri dhe vendosni në të pulën dhe patatet. Mbuloni enën me një kapak ose një fletë fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Pule në furrë me patate është gatuar për rreth një orë.
Hapi 5
15 minuta para gatimit, hiqni kapakun (petë) nga kallëpi dhe vendoseni përsëri kallëpin në furrë. Prisni që pula dhe patatet të marrin një ngjyrë të shijshme të artë.
Hapi 6
Kur mishi i pulës dhe patatet të jenë zier, hiqeni pjatën nga furra dhe ftoheni pak. Kështu që shumë yndyrë të shkrirë nga mishi i pulës nuk bien në pjata gjatë procesit të gatimit, hiqni këmbët e pulës dhe patatet nga kallëpi me një shpatull të veçantë me vrima. Çdo yndyrë e tepërt do të kullojë përsëri në myk.
