Pula mund të përdoret për të bërë një larmi të gjellëve, nga sallatat te supat. Një nga opsionet klasike është pula e pjekur me patate. Ju mund të përdorni çdo pjesë të zogut - gjellë gjithsesi do të jetë e shijshme.
Është e nevojshme
-
- Mish pule me patate dhe dëllinjë:
- 8 kofshë pule;
- 900 g patate të mesme;
- 2 lugë gjalpë;
- majdanoz dhe trumzë;
- 450 ml lëng pule;
- 12 kokrra dëllinje;
- kripë;
- piper i zi i bluar.
- Pula
- merak fshatar:
- 10 kofshë pule;
- 2 lugë miell;
- 2 lugë vaj perimesh;
- 300 g patate;
- 300 g domate;
- 2 kërcell selino;
- 300 ml lëng mishi pule;
- majdanoz dhe trumzë;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- 2 lugë çaji niseshte;
- një grusht arra pishe të qëruara.
Udhëzimet
Hapi 1
Në vend të tavës klasike të patates, bëni një opsion të lezetshëm të pulës dhe kokrrave të dëllinjës. Lani dhe thani kofshët e këmbëve të pulës me një peshqir letre. Shkrini gjalpin në një tigan të thellë dhe skuqni copat e pulës në të derisa të marrin një ngjyrë të artë. Naftësoni një myk të fortë zjarrdurues.
Hapi 2
Pritini patatet në rrathë. Vendoseni gjysmën në fund të enës, spërkatni me kripë, piper të zi të bluar, majdanoz të grirë imët dhe trumzë. Vendosni copat e pulës sipër, spërkatni me trumzë dhe mbulojini me qarqet e mbetura të patates. Thërrmoni një thelb hudhër, bashkojeni me kripë, piper dhe manaferrat e dëllinjës së shtypur. Përhapni përzierjen pikante mbi pykat e patates në sipërfaqen e tavës.
Hapi 3
Hidhni lëngun në yndyrën e mbetur në tavën ku ishte skuqur mishi i pulës, përzieni dhe ngrohni përzierjen për 5-7 minuta. Derdhni salcën në enën e pjekjes, mbyllni kapakun dhe vendoseni në furrën e nxehur më parë. Gatuajini për 2 orë, pastaj hiqni kapakun për të skuqur tavën. Hiqeni nga furra, spërkateni me majdanoz të copëtuar dhe trumzë dhe shërbejeni.
Hapi 4
Një pjatë shumë e thjeshtë dhe e shijshme është zierja e pulës në një stil fshatar. Hiqni kockat nga kofshët e pulës. Zhytni mishin në miell. Prisni qepën në unaza të holla dhe vendoseni në një tigan me vaj perimesh të nxehtë. Ndërsa përzieni, skuqni qepën derisa të jetë transparente. Transferojeni atë në një tenxhere, dhe vendosni copat e pulës në tigan. Skuqini ato derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe shtrihuni sipër qepëve.
Hapi 5
Qëroni patatet dhe pritini në kube dhe domatet në çerek. Prisni kërcellin e selinos në copa të vogla, copëtoni majdanozin dhe trumzën. Vendosni perimet në një tenxhere, spërkatni me barishte. Hidhni lëng pule në një tenxhere, kripë dhe piper gjellën. Mbulojeni atë dhe vendoseni tenxheren në furrën e parangrohur për 45 minuta.
Hapi 6
Përziejeni niseshtën me pak ujë. Hiqeni pjatën nga furra, spërkateni me tretësirë niseshteje të përzier me lëng mishi dhe kthejeni tenxheren në furrë. Gatuajeni pulën edhe për 15 minuta. Sasi e vogël me arra pishe dhe majdanoz para se të shërbeni.
