Pula e pjekur në furrë konsiderohet zgjidhja më e suksesshme për një tryezë festive. Kjo pjatë ka një shije dhe aromë të jashtëzakonshme dhe nuk kërkon shumë përpjekje për t’u përgatitur. Si pjatë dytësore, patatet janë perfekte, të cilat piqen me mish pule, gjë që i bën ato veçanërisht të buta dhe të shijshme.
Është e nevojshme
-
- 1 pulë e plotë;
- 2 kg patate;
- 1 limon i madh
- 1 kokër hudhër;
- një grusht rozmarinë të freskët;
- një grusht trumzë të freskët;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- vaj ulliri;
- 8 shirita proshute të tymosur të papjekur (opsionale)
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mirë pulën. Hiqni trungjet e pendëve dhe shkurtoni dhjamin e tepërt. Fërkoni pjesën e jashtme dhe të brendshme të pulës me kripë dhe piper të zi të bluar. Mbulojeni ose mbështilleni me mbështjellës plastik dhe futeni në frigorifer për 3-4 orë që të zhyten.
Hapi 2
Vlim uji në një tenxhere të madhe dhe sezonin me kripë. Vendosni patate të qëruara, një kokër hudhër dhe një limon të plotë në të. Zieni gjithçka për rreth 10-12 minuta. Pas kësaj, kullojeni ujin dhe hiqni limonin dhe hudhrën, duke i lënë mënjanë tani për tani. Kthejeni tenxheren me patate në nxehtësi të ulët për të avulluar lagështinë e tepërt, por bëni kujdes që të mos digjen. Fikni nxehtësinë dhe vendosni patatet në një vend të ngrohtë.
Hapi 3
Përdorni një thikë për të shpuar limonin e nxehtë në disa vende. Bëni këtë me kujdes që të mos digjeni ose të prisni duart. Hiqeni pulën nga frigoriferi. Fshijeni atë me një peshqir letre dhe fërkojeni me vaj ulliri. Vendosni brenda kufomës hudhër të zier, limon të copëtuar dhe trumzë. Ngroheni furrën në 190-200 gradë. Lyejeni një enë pjekje me gjalpë, vendosni pulën në të dhe piqni për rreth 45 minuta. Hiqni gjysmën e pulës së gatuar dhe transferojeni në një pjatë për servirje.
Hapi 4
Vendoseni në pjatën ku piqeshin mishi i pulës dhe patatet. Kombinojeni atë me gjethe rozmarine dhe sezoni me kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Vendosni një boshllëk në qendër të patateve të rreshtuara për të vendosur pulën. Në majë të pulës. Gjatë kësaj kohe, patatet do të marrin një ngjyrë të artë dhe një kore të shijshme krokante.
Hapi 5
Hiqeni pjatën e gatshme nga furra. Hiqni proshutën nga mishi i pulës dhe e copëtoni atë mbi patate. Hidhni limonin dhe trumzën. Hiqni hudhrën, qëroni lëvoren e mbetur, copëtoni dhe fërkoni kufomat e pulës me të. Sasi e vogël e bimëve të copëtuara para se të shërbejnë.
