Do të duhet shumë kohë për të gatuar pulën me patate dhe fasule, por rezultati ia vlen. Pjatë delikate dhe në të njëjtën kohë e përzemërt thjesht shkrihet në gojën tuaj.
Është e nevojshme
-
- 1 kg mish pule;
- 1 tbsp. fasule;
- 30 g kërpudha;
- 1 qepë;
- 3 copë patate;
- 2 karota të mesme;
- 4 tbsp. l vaj perimesh;
- 2 thelpinj hudhër;
- 4 tbsp. l salce soje;
- kripë
- piper i zi i bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Fasulet zihen për një kohë shumë të gjatë, kështu që në mënyrë që të shkurtoni këtë proces, lagini ato paraprakisht. Kjo bëhet më mirë gjatë natës, pasi do të duhen 8-12 orë.
Hapi 2
Marinojeni pulën. Kjo bëhet më mirë në mbrëmje, në mënyrë që mishi të jetë i butë dhe thjesht të shkrihet në gojën tuaj.
Hapi 3
Pritini mishin në pjesë mjaft të mëdha prej rreth 100-150 g secila (mund t’i bëni më të vogla nëse dëshironi). Prisni hudhrën, shtypeni lehtë me thikë dhe shtoni tek mishi i pulës, derdhni 4 lugë salcë soje, shtoni vajin e perimeve, trazojeni dhe vendoseni në frigorifer brenda natës (nëse nuk keni kohë për të marinuar pulën paraprakisht, bëjeni atë një çift e orëve para gatimit dhe lëreni në temperaturën e dhomës).
Hapi 4
Kulloni ujin nga fasulet, zieni derisa të gatuhen gjysma për rreth 30 minuta. Mos shtoni kripë.
Hapi 5
Qëroni patatet dhe karotat. Prisni ato në unaza, me trashësi 2-3 mm, ose në kube. Mundohuni të mbani copa në të njëjtën madhësi. Qëroni qepën dhe pritini në gjysmë unaza.
Hapi 6
Vlim kërpudha të freskëta për 30-40 minuta dhe prerë në copa të vogla. Nëse po përdorni kërpudha të ngrira, mos i shkrini ose zieni më parë.
Hapi 7
Vendosni pulën dhe marinadën, patatet dhe karrotat në një tenxhere ose një tavë të thellë pjekjeje.
Hapi 8
Tjetra, shtoni fasulet dhe kërpudhat e ziera. Top me një shtresë qepë, prerë në gjysmë unaza.
Hapi 9
Përzieni të gjithë përbërësit, kripë pak (meqenëse salca e sojës është mjaft e kripur, ju duhet fjalë për fjalë një ose dy pinches kripë), shtoni piper për shije.
Hapi 10
Hidhni pak ujë ose lëng pule për të mbuluar pjesën e poshtme të tenxheres ose fletës së pjekjes. Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Vendosni pjekjen në furrë të nxehtë për rreth një orë. Sigurohuni që lëngu të mos ziejë, çdo 15-20 minuta, shtoni më shumë ujë ose supë.
Hapi 11
Sasi e vogël e gjellës së përfunduar me bimë. Shërbejeni të nxehtë.
