Mishi i qengjit çuditërisht me lëng dhe i butë mund të gjendet në receta të ndryshme. Mbi të gjitha, ka mijëra kombinime të ndryshme aromash, qindra pjata të ndryshme dhe dhjetra mënyra për të përgatitur këtë mish. Qengji bën një zierje të shkëlqyeshme të përzemërt, e cila rekomandohet të plotësohet me fasule jeshile dhe fasule.
Është e nevojshme
- Për tetë racione:
- - 2 kg mish qengji;
- - 800 g fasule kanelini;
- - 600 g fasule jeshile të ngrirë;
- - 100 ml verë të bardhë;
- - 100 ml vaj ulliri;
- - 50 g miell gruri;
- - 20 g majdanoz;
- - 1 qepë, 1 limon, 1 kokër hudhër;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qengjin nga kofsha ose tehu i shpatullave dhe hapni copat e mishit në një përzierje të kripës, piperit dhe miellit.
Hapi 2
Nxehim vajin në një tenxhere të thellë. Merrni një tenxhere që do të futet në furrën tuaj.
Hapi 3
Skuqni qengjin derisa të bëhet kore me qepë të prerë dhe hudhër. Pastaj derdhni verën, shtoni gjallëri dhe lëng limoni. Hidhni në ujë për të mbuluar mishin.
Hapi 4
Sillni një çiban, mbuloni me fletë metalike, hapni vrima në të, futeni në furrë për 2 orë. Gatuajini në 180 gradë.
Hapi 5
Hiqeni mishin, përzieni atë me fasulet e ngrira, kanellinën e konservuar të larë, vendoseni në zjarr, gatuajeni së bashku për 5 minuta.
