Sallata delikate dhe e lehtë e shampanjave dhe bishtajave do të jetë një zbukurim i shkëlqyeshëm i tryezës. Karakteristikat e dobishme të fasuleve kanë qenë prej kohësh të njohura për të gjithë, por është e rëndësishme ta gatuani në mënyrë të saktë në mënyrë që të mos zhduken. Në këtë recetë, ajo do të ruajë të gjitha përfitimet dhe vitaminat e saj.
Është e nevojshme
- - 500 g kërpudha të freskëta;
- - 250 g salcë kosi;
- - 500 g fasule të freskëta jeshile;
- - 1 kompjuter. një kanaçe bizele të gjelbërta;
- - 1 qepë vjollcë;
- - 20 g gjalpë;
- - 100 g gjethe marule;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Para gatimit, merrni kërpudha të freskëta, pije mirë në ujë të rrjedhshëm dhe zhyten në një tenxhere të vogël në ujë të ngrohtë për dy orë. Për këtë recetë, mund të merrni edhe disa kanaçe me kërpudha të konservuara, por shija do të ndryshojë shumë, është më mirë të përdorni ato të freskëta, jo të ngrira.
Hapi 2
Hiqni kërpudhat, thajini derisa të thahen plotësisht. Për ta bërë këtë, mund t'i shtrini me kapakët e tyre poshtë në një peshqir dhe t'i ktheni pak pas gjysmë ore. Pritini kërpudhat e thata në copa të mëdha. Rreth tetë copa të një kërpudhe të mesme. Të vegjlit mund të priten në çerek ose gjysma.
Hapi 3
Hidhni ujë të ftohtë në një tenxhere të vogël dhe shtoni pak kripë, vendoseni në sobë. Kur uji të vlojë, vendosni fasulet në të dhe gatuajini për tre deri në pesë minuta. Fasulet duhet të mbeten pak krokante. Hiqeni nga sobë, kullojeni dhe mbuloni fasulet në një tenxhere. Lëreni të qëndrojë kështu për dhjetë minuta.
Hapi 4
Shkrini gjalpin në një tigan të parangrohur, skuqni qepën, të prerë imët në gjysmë unaza dhe shtoni kërpudhat. Ndërsa përzieni, skuqni kërpudhat derisa të zbuten. Shtoni fasule në tigan dhe ziejini për disa minuta, hiqini dhe ftoheni.
Hapi 5
Vendosni fasulet dhe kërpudhat e skuqura në një tas sallatë, shtoni bizele të njoma, kripë. Përzieni gjithçka. Saldoni sezonin me salcë kosi ose vaj ulliri. Shërbejeni të zbukuruar me qepë dhe bimë të freskëta.
