Kjo sallatë e shijshme dhe e lehtë ka një aromë tipike mesdhetare. Kallamarët e gatuar në verë shkojnë mirë me bishtajat dhe patatet e reja. Sallata rezulton të jetë e lehtë, por në të njëjtën kohë mjaft e kënaqshme.
Është e nevojshme
- - 800 g kallamar;
- - 500 g patate të reja;
- - 300 ml verë të kuqe të thatë;
- - 300 g fasule jeshile;
- - 5 thelpinj hudhër;
- - 4 tbsp. lugë vaj ulliri;
- - 1 tbsp. një lugë uthull të verës së kuqe;
- - piper i zi, kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani kufomat e kallamarit, qëroni filmat, pritini në unaza 1 centimetër dhe paloseni në një enë pjekjeje. Qëroni hudhrën, copëtoni imët dhe spërkatni me gjysmën e hudhrës në kallamar. Derdhni verë të kuqe të thatë atje, shtrëngoni formën me fletë metalike, vendosni pjekjen në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për 20 minuta. Në fund, kallamarët duhet të shpohen lehtësisht me majën e thikës.
Hapi 2
Merrni patate të reja, ziejini në lëkurat e tyre në ujë pak të kripur, kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet pak, në mënyrë që t’i prisni pa i djegur. Qëroni patatet, pritini në feta të trasha dhe vendosini në një tas të madh sallate.
Hapi 3
Në një tenxhere tjetër, zieni fasulet në ujë me pak kripë - 8-10 minuta do të jenë të mjaftueshme, fasulet duhet të qëndrojnë të forta deri në kafshim. Kulloni ujin, shtoni në tasin e sallatës në patate.
Hapi 4
Lërini edhe kallamarët të kullojnë - transferojini nga kallëpi në një kullesë dhe më pas dërgojini në tasin e sallatës me patate dhe bishtaja.
Hapi 5
Salcë sallate: Hidhni veçmas vaj ulliri, uthull vere, hudhër të mbetur, kripë dhe piper të zi në një tas. Shtoni salcën që rezulton në sallatë, përzieni butësisht në mënyrë që të mos dëmtojë gotat e patates.
Hapi 6
Shërbejeni sallatën e përgatitur me kallamar vere dhe bishtaja menjëherë të ngrohtë. Përveç kësaj, ju mund të spërkatni me bimë të freskëta të copëtuara - majdanoz, kopër ose qepë të gjelbër, të cilat kombinohen me patate të reja më mirë se të gjitha zarzavatet e tjera.
