Unë ju paraqes një recetë për qengjin më të butë të zier me domate dhe fasule. Mishi sipas kësaj recete rezulton të jetë lëng dhe i shijshëm.
Mund të bëhet edhe nga viçi.
Është e nevojshme
- • 800 g mish qengji (fjolla është më e mirë);
- • 200 g domate;
- • 500 g fasule jeshile;
- • qepë ose presh;
- • zarzavate;
- • erëza për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, qëroni qepët, shpëlajini në ujë të ftohtë dhe pritini imët. Nëse përdorni presh, mund t’i prisni në gjysmë unaza.
Hapi 2
Pastaj copëtoni domatet jo shumë trashë. Domatet e qershisë mund të priten në pykë.
Hapi 3
Tani merrni mishin, lajeni (në mënyrë që mishi të jetë i pastër, pa gjak, është e nevojshme ta thithni atë në një tenxhere me ujë të ftohtë për disa orë para) dhe prerë në feta të holla, si në një biftek.
Hapi 4
Skuqni qepët në vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 5
Vendoseni mishin në tigan, shtoni kripë dhe gatuajeni për rreth një çerek ore në secilën anë.
Hapi 6
Pastaj shtoni bishtajat. Nëse jeni duke përdorur të ngrirë, atëherë mund ta hidhni direkt pa shkrirë. Ziej për një çerek tjetër të një ore.
Hapi 7
Shtoni domate të prera dhe ziejini për 7 minuta derisa të zbuten.
Hapi 8
Zierja e qengjit me domate dhe fasule është gati. Mund të shërbehet me çdo pjatë anësore të zgjedhjes suaj.
