Shashliku i mishit të derrit mund të gatuhet jo vetëm në hell ose një raft teli, por edhe në një furrë të rregullt. Duket se nuk do të ketë shije të mirë, por thjesht duhet ta provoni, dhe një version i ngjashëm i qebapit do të bëhet një shpëtim i jetës, veçanërisht në mot të keq.
Është e nevojshme
- -1 kg mish derri
- -3 qepë,
- -4 tbsp. lugë uthull
- -2 tbsp. lugë sheqer
- -50 ml lëng limoni,
- -kripë për shije,
- - piper i zi i bluar për shije,
- - koriandër i bluar nëse dëshironi,
- - një paketë për pjekje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin, thajeni me peshqir letre për ta bërë më të lehtë prerjen. Pritini në feta, por mos e teproni. Mbështillni copat e mishit në një qese ose fletë metalike, rrihni me një çekiç. Sezoni me kripë dhe piper për shije. Sezoni me koriandër të bluar ose erëza të tjera për shije.
Hapi 2
Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza shumë të holla. Nëse ka një rrëshqitës, atëherë përdore. Shtrydhni lëngun nga gjysmë unazat e qepës (me duart tuaja) dhe përzieni me mishin. Shtoni qepë edhe në mish. Lëreni tasin e mishit në një vend të freskët për dy orë.
Hapi 3
Prisni qepët e mbetura të qëruara imët (në gjysmë unaza), vendosini në një enë, shtoni pak ujë të vluar (të përvëlohet), uthull, lëng limoni, kripë dhe sheqer, përzieni. Kjo procedurë duhet të bëhet gjysmë ore para përfundimit të marinimit të mishit.
Hapi 4
Ngroheni furrën në rreth 180-200 gradë. Temperatura është opcionale.
Hapi 5
Mbuloni fletën e pjekjes me letër pjekjeje (mund të bëni pa të, ashtu si preferoni). Vendosni gjysmë unaza qepësh të marinuar në uthull dhe lëng limoni në mëngën e pjekjes, vendosni mishin sipër qepës dhe trazojeni. Vendosni disa vrima në mëngë.
Hapi 6
Vendosni fletën e pjekjes dhe mëngën në furrë për rreth një orë e gjysmë. Kontrolloni mishin në mënyrë periodike. Transferoni qebapin e përgatitur në një pjatë dhe shërbejeni me salcën tuaj të preferuar dhe bimët e freskëta.
