Spageti është një klasik italian por mund të gjendet në restorante në të gjithë botën. Nëse gatuani spageti me karkaleca dhe spinaq të freskët, nuk rezulton një pjatë e zakonshme e përditshme, por një delikatesë e denjë për restorantet më të mira.
Është e nevojshme
- - 200 g karkaleca të mëdha;
- - 2 lugë çaji limon;
- - një majë piper të kuq të bluar;
- - një degëz trumze;
- - një degë rigoni;
- - disa gjethe borziloku;
- - 30 ml vaj ulliri;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 10-12 domate qershi;
- - 100 g spinaq të freskët;
- - 2-3 lugë lëng limoni;
- - 200-250 g spageti;
- - kripë e trashë, piper i zi i bluar.
- - pak parmixhano të integruar (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim ujin e kripur për të zierë shpejt makaronat në të kur përbërësit e tjerë të jenë gati.
Hapi 2
Ne pastrojmë karkalecat, i vendosim në një pjatë. Grini bimët (përveç spinaqit). Spërkatni karkalecat me piper të kuq, një lugë çaji lëvore limoni dhe bimë. Shtoni kripë dhe piper, përzieni karkalecat, lërini mënjanë.
Hapi 3
Prisni hudhrën, prerë domatet në gjysma. Nxehtësia e vajit në një tigan në nxehtësi mesatare. Skuqni hudhrën për 30 sekonda, shtoni një lugë çaji zest dhe domate. Kripë dhe perime piper, ziej për 2 minuta të tjera.
Hapi 4
Shtoni karkaleca në tigan në një shtresë. Skuqini për 2 minuta, kthejeni nga ana tjetër dhe skuqini për një minutë tjetër.
Hapi 5
Zieni spageti al dente, kurseni 100 ml ujë, hidhni makaronat në një kullesë.
Hapi 6
Hidhni ujë në një tigan me karkaleca, shtroni gjethet e spinaqit, përzieni përbërësit plotësisht, shtoni kripë, piper dhe lëng limoni.
Hapi 7
Vendosim makaronat në pjata, vendosim karkalecat me domate dhe spinaq sipër, zbukurojmë me pak parmixhano.
