Një nga kombinimet më të mira në makarona janë prodhimet e detit dhe domatet. Shija është pikante, dhe pjata në vetvete është shumë e kënaqshme dhe e shëndetshme.
Është e nevojshme
- - karkaleca (të qëruara dhe pa bisht) 200 g;
- - vaj ulliri 2 tbsp. lugë;
- - paste fettuccine 200 g;
- - majdanoz;
- - gjalpë 1 tbsp. lugën;
- - 1/4 lugë çaji kripë;
- - domate të konservuara ose të freskëta 400 g;
- - 1/4 lugë çaji thekon speci të kuq;
- - piper i zi i bluar;
- - 4 thelpinj hudhre.
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni një tenxhere të madhe me ujë dhe gatuajini makaronat për 7-10 minuta.
Hapi 2
Ndërsa makaronat janë duke u gatuar, gatuajini karkalecat: në një tigan në zjarr mesatar, shkrini gjalpin dhe ngrohni vajin e ullirit. Shtoni hudhrën e shtypur dhe gatuajeni për 1 minutë, derisa të aromatik. Shtoni karkalecat e qëruara, të lara menjëherë më pas. Vazhdoni gatimin për 3-5 minuta, derisa karkalecat të marrin ngjyrë të kuqërremtë. Por jo për gatishmëri të plotë. Lëvizini në një pjatë tjetër dhe lërini mënjanë për tani.
Hapi 3
Në të njëjtën tigan, vendosni domate të konservuara ose të freskëta, të prera në copa, shtoni kripë, piper të kuq dhe të zi dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë për 5 minuta, duke trazuar herë pas here.
Hapi 4
Kur salca të trashet pak, shtoni makaronat (pasi t’i keni shpëlarë nën ujë të rrjedhshëm) dhe përzieni, dhe më pas shtoni karkaleca dhe trazojeni përsëri. Sezoni me kripë për shije. Prisni barishtet imët dhe spërkatni makaronat.
