Në mes të verës, manaferrat e rrushit të zi fillojnë të piqen në komplotin e kopshtit. Ajo ka një periudhë relativisht të shkurtër të korrjes dhe frutat e pjekur mund të fillojnë të shkërmoqen. Prandaj, është e nevojshme të kujdeseni me kohë dhe të zgjidhni metodën e dëshiruar të korrjes së rrush pa fara për dimër.
Rrush pa fara e zezë për dimër mund të përgatiten në disa mënyra. Isshtë e ekspozuar mirë ndaj efekteve termike dhe ruan vitamina dhe minerale të dobishme. Rrushku i zi është shumë i pasur me vitaminë C dhe ndihmon në rritjen e nivelit të hemoglobinës në gjak.
Reçeli i rrush pa fara e zezë
Për të bërë bllokim, manaferrat e mëdhenj dhe të pjekur mblidhen, renditen, kalben dhe preken, si dhe shumë të vogla, hiqen prej tyre.
Pastaj, manaferrat e përzgjedhur lahen dhe zbardhen në ujë të vluar për 1-2 minuta, dhe pastaj ftohen me ujë të ftohtë. Pas pak tharjes, manaferrat e rrushit të zi derdhen me shurup. Kjo do të kërkojë 1 kg manaferra 1, 5 kg sheqer dhe 2 gota ujë.
Tjetra, gatuajeni në nxehtësi të ulët derisa të gatuheni në të njëjtën kohë. Pas ftohjes, ato vendosen në kavanoza dhe mbulohen me kapak.
Komposto me rrush pa fara
Manaferrat e pjekur dhe të fortë janë ideale për të bërë komposto. Ato lahen, dëmtohen dhe vendosen në banka. Pastaj rrush pa fara e zezë derdhet me shurup sheqeri në një raport prej 1 gotë sheqer për 1 litër ujë. Kavanozët janë të mbuluar dhe të sterilizuar. Shumë janë të frikësuar nga ngjyra jo shumë e bukur e kompostos, pasi manaferrat janë zier, por shija e saj është shumë e mirë.
Rrush pa fara e zezë, pure me sheqer
Aciditeti i lartë dhe përmbajtja e lartë e sheqerit lejojnë të korrni rrush pa fara të zeza pa gatim dhe pasterizim. Një mënyrë shumë e mirë është manaferrat e rrush pa fara, pure me sheqer. Për këtë, manaferrat zgjidhen dhe lahen. Sigurohuni që të thaheni për të shmangur fermentimin. Manaferrat përzihen me sheqer dhe bluhen plotësisht derisa sheqeri të tretet në lëng. Për bluarje, mund të përdorni një kullesë ose të ktheni gjithçka në një mulli të mishit. Raporti i manave dhe sheqerit është 1: 2. Pastaj, përzierja që rezulton shtrihet në kavanoza dhe mbulohet me kapak ose letër pergamene. Rrush pa fara e zezë mund të ruani në frigorifer, bodrum ose bodrum të thatë.
Përveç të gjitha këtyre mënyrave të zakonshme të korrjes së rrush pa fara për dimër, ju gjithashtu mund të ngrini ose thani manaferrat e tyre për përdorim të mëvonshëm. Për ngrirje, manaferrat lahen, thahen nga uji dhe vendosen në qese. Më pas vendoseni në frigoriferin e frigoriferit. Dhe mund ta thani natyrshëm në diell ose në tharëse speciale. Këto manaferra ruhen në vende të thata dhe të errëta. Në dimër, mund të përdoret për të bërë çaj.
Gjithkush e di për dobinë e rrush pa fara e zezë, kështu që mbetet vetëm të mësojmë se si të ruajmë vetitë e tij të dobishme për periudhën e dimrit.
