Pula e pjekur në furrë është një pjatë e shijshme, ushqyese dhe e shëndetshme në të njëjtën kohë. Dhe në mënyrë që mishi përfundimisht të jetë veçanërisht i butë dhe aromatik, është më mirë ta mbani paraprakisht në marinadë. Kjo e fundit mund të përgatitet nga një larmi e gjerë produktesh - nga majoneza te lëngu i ëmbël.
Marinadë e thjeshtë e majonezës me hudhër
Për të përgatitur marinadën sipas kësaj recete, do t'ju duhet:
- 2 pjesë majonezë
- 1 pjesë salcë kosi;
- 3 thelpinj hudhër;
- kripë dhe piper i zi për shije.
Sezoni pulën e larë dhe të thatë me kripë dhe piper si jashtë ashtu edhe brenda. Në një filxhan të veçantë, përzieni majonezën me salcë kosi, shtoni hudhër të kaluar përmes një shtypi dhe përziejeni përsëri. Fërkoni pjesën e jashtme të pulës me marinadën e gatuar dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për një orë. Pastaj vendoseni në një furrë të parangrohur dhe piqni derisa të zbutet.
Marinadë pikante me lëng ananasi
Përbërësit:
- 4 tbsp. lugë sheqer të grimcuar;
- 100 ml salcë soje;
- një majë xhenxhefili të bluar;
- 1 thelpinj hudhër;
- 1 tbsp. lugë vaj ulliri;
- 100 ml lëng ananasi.
Lëngu i ananasit në këtë recetë mund të zëvendësohet me lëng portokalli. Por duhet të jetë natyrale, përndryshe shija e pjatës do të prishet.
Kombinoni përbërësit e lëngshëm në një tas të veçantë dhe ngrohni pak. Shtoni aty sheqer dhe hudhër të grirë hollë. Lërini marinadën të rrijë dhe të ftohet në temperaturën e dhomës. Pritini pulën në pjesë, shtoni pak kripë dhe vendoseni në një pjatë jo të oksidueshme.
Hidhni marinadën mbi mish, mbuloni me një pjatë të sheshtë, në të cilën vendosni pak peshë. Ftojeni pulën dhe marinojeni për të paktën 3 orë, duke i kthyer copat herë pas here. Pastaj piqni në mënyrën e zakonshme.
Para se të vendosni ndonjë mish në furrë, duhet të qëndrojë në temperaturë dhome për të paktën 20 minuta - atëherë do të dalë më i shijshëm dhe më i butë.
Marinadë e nxehtë pikante
Përbërësit për 1 pulë:
- 4 tbsp. lugë salcë soje;
- 3 tbsp. lugë mjaltë;
- 3 tbsp. lugë vaj susami;
- 5 thelpinj hudhër;
- 1 lugë çaji speci;
- 1 lugë çaji piper të kuq të bluar.
Itshtë më mirë të përdorni mjaltë të lëngshëm për këtë marinadë. Një produkt i sheqerosur shumë duhet së pari të shkrihet pak në një banjë uji, por të mos vlojë.
Lani pulën, thajeni dhe priteni në copa të mëdha. Qëroni dhe copëtoni hudhrën, vendoseni në një tas dhe shtoni në të pjesën tjetër të përbërësve të marinadës. Përzieni gjithçka plotësisht, dhe pastaj zhytni secilën pjesë të mishit në marinadën e përgatitur. Vendoseni pulën në një tas të thellë, derdhni pjesën tjetër të marinadës, mbulojeni dhe lëreni për 1-2 orë në temperaturën e dhomës.
Më pas vendoseni në një tavë pjekjeje dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Gjatë pjekjes, sigurohuni që ta ujitni pulën me lëngun që bie në sy.
