Kombinimi i pulës dhe kërpudhave konsiderohet klasik. Shumëllojshmëria ekzistuese e recetave ju lejon të zgjidhni një pjatë për shijen tuaj. Filetoja e butë e pulës është një burim i vitaminave dhe proteinave lehtësisht të tretshme, dhe kërpudhat normalizojnë funksionimin e veshkave dhe pankreasit dhe kanë një efekt të dobishëm në sistemin nervor.
Sallatë Balsamino
Për të përgatitur një sallatë pudre sipas kësaj recete, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 450 g fileto pule;
- 350 g kërpudha të freskëta;
- 1 filxhan kumbulla të thata;
- 6 vezë;
- 2 karota;
- 2-3 kokë qepë;
- s kanaçe me bizele të konservuara;
- ½ kanaçe misri të konservuar;
- 350 g majonezë;
- qepe te njoma;
- majdanoz;
- vaj perimesh;
- kripë.
Shpëlajeni fileton e pulës, thajeni dhe zieni derisa të zbutet në ujë të kripur. Pastaj ftohet dhe pritet në kubikë të vegjël. Shpëlajni kumbullat e thata të gropave, pastaj zhytuni për 20 minuta në ujë të ngrohtë dhe pritini me thikë. Vezët e ziera fort, ftoheni, qëroni dhe grijini në rende të imët.
Qepën e qëruar e grijmë imët. Fshini shampanjët shumë mirë me një leckë të lagur, pritini në feta dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në vaj perimesh së bashku me gjysmë porcioni qepë. Lani karotat, zieni, zhvishem dhe grijeni në rende të trashë. Kombinoni bizelet e konservuara me misër.
Pastaj vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur të sallatës në një pjatë ose në një tas të thellë sallate në shtresa, duke hedhur majonezë në secilën. Shtresa e parë - fileto pule e prerë në kubikë, e dyta - qepë e copëtuar imët, e treta - kumbulla të thata të copëtuara, 4 - një përzierje bizele dhe misri, e 5 - kërpudha të skuqura me qepë, karota e zierë e integruar e 6-të, vezë e pulës e 7-të e integruar.
Dekoroni sallatën e përfunduar me kërpudha, qepë të njoma, majdanoz dhe zhytuni në frigorifer për 2-3 orë.
Torte sallate "Maestro"
Për të bërë një tortë sallatë nga gjoksi i pulës dhe kërpudhat, duhet të merrni:
- 400 g gjoks pule;
- 300 g kërpudha të freskëta;
- 2 patate;
- 2 tranguj turshi;
- 2 vezë;
- 150 g djathë të fortë;
- ullinj me gropa;
- majonezë;
- vaj perimesh;
- kripë;
- spec.
Fshini kërpudhat me një peshqir, prerë në copa të vogla dhe skuqni në vaj perimesh. Sezoni me kripë dhe spec të lehtë. Zieni gjoksin e pulës dhe patatet veçmas dhe grijeni imët. Pritini me kujdes vezët e ziera në gjysmë, ndani të bardhat nga të verdhat dhe grijini ato veç e veç. Pritini trangujve turshi në feta të holla.
Përhapni sallatën në shtresa dhe lyejeni secilën me majonezë. Së pari vendosni patatet dhe trangujve turshi, pastaj gjoksin e pulës, shtresa tjetër është kërpudhat e skuqura, pastaj proteinat e grira, mbi to - djathi dhe të verdhat e copëtuara. Dekoroni sipërfaqen me ullinj dhe vendoseni tortën e përgatitur me sallatë Maestro në frigorifer për 1-2 orë.
