Enët me prodhime deti janë shumë të shëndetshme dhe të shijshme. Ju mund të diversifikoni menunë me këtë recetë, ku kombinimi i proshutës dhe karkalecave do t'i përshtaten shijes tuaj.
Është e nevojshme
- - 2 feta proshutë
- - 400 g karkaleca
- - 2 tbsp. paste domate
- - 1 tbsp. spec i tymosur
- - 1 tbsp. trumzë
- - 1 filxhan grurë të menjëhershëm misri
- - on qepë e bardhë
- - 400 g domate të konservuara
- - kripë dhe piper për shije
- - 2 tbsp. gjalpë
- - 4 thelpinj hudhër
- - 1 tbsp. salcë nxehtë
Udhëzimet
Hapi 1
Rrokullisni karkalecat e freskët ose të shkrirë në barishte dhe erëza. Lërini të pjerrët për 20-30 minuta, ose mundësisht një orë.
Hapi 2
Nxehni një tigan në zjarr të ngadaltë dhe skuqni proshutën në të derisa të marrë ngjyrë të artë. Pastaj shkëputni mishin nga proshutë, hiqeni atë nga tigan. Lëreni proshutën për skuqjen e përbërësve të tjerë.
Hapi 3
Vendosni karkalecat në një tigan dhe skuqini pak nga të dy anët. Më pas hiqini ato në një pjatë, mbulojini me një pjatë dhe lërini mënjanë.
Hapi 4
Pritini domatet në kube dhe shtojini në tigan së bashku me ¼ pjesë të ujit. Sezoni me kripë dhe piper për shije, pastaj ziejini të mbuluara në zjarr mesatar.
Hapi 5
Tani përgatitni drithërat. Për ta bërë këtë, zieni 3 gota ujë, shtoni aty grimca misri, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni, të mbuluar me kapak, përzieni herë pas here.
Hapi 6
Sapo të shfaqet një hije kremoze në gungë, shtoni gjalpë atje. Kombinoni salcën që rezulton me një salcë tjetër, më pikante dhe përziejeni mirë.
Hapi 7
Merrni një filxhan të thellë dhe vendosni grimcat e misrit të gatuar mbi të. Vendosni disa karkaleca sipër dhe sipër tyre hidhni salcën e domates. Zbukurojeni me barëra kur shërbeni.
