Tifozët e pjatave të shijshme, duke parë figurën e tyre, mund të gatuajnë gjellë gjeldeti me salcë domate. Pjata do të dalë dietike për shkak të mishit të gjelit të detit, por shumë e shijshme dhe aromatike për shkak të erëza dhe uthullës balsamike - do të jetë e pamundur t'i rezistosh.
Është e nevojshme
- - 400 g fileto gjeldeti;
- - qepë e mesme;
- - karrota e madhe;
- - 2 thelpinj hudhër;
- - 750 g domate të konservuara në lëngun e tyre;
- - gjysmë lugë gjelle uthull balsamike;
- - 50 ml verë të bardhë;
- - një lugë çaji rigon dhe borzilok;
- - sheqer në majë të një thike;
- - kripë dhe piper për shije;
- - vaj ulliri.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 170C. Prisni qepën, shtrydhni hudhrën, pritni karotat e qëruara në kube. Pritini fileton e gjelit të detit në copa të vogla.
Hapi 2
Nxehtësia e një sasie të vogël vaji ulliri në një tenxhere me fund të rëndë që mund të përdoret për furrë. Skuqni gjelin e detit në të për 3-5 minuta, kripë dhe piper, transferojeni në një pjatë.
Hapi 3
Skuqni qepët dhe karotat në një tenxhere për 5 minuta, shtoni hudhër. Pas një minute, vendosni domatet në lëngun e tyre në një tenxhere, sezoni me rigon, borzilok dhe pak piper të zi të bluar. Hidhni verë dhe uthull balsamike, shtoni sheqer në mënyrë që gjellë të mos jetë shumë e thartë për shkak të domateve. Ziejini të gjithë përbërësit për disa minuta, duke shtypur lehtë domate të konservuara me një pirun.
Hapi 4
Kthejeni gjelin e detit në tigan, përziejeni plotësisht dhe lëreni të ziejë. Ne e mbyllim tavën me një kapak dhe e dërgojmë në furrë për 60-90 minuta (varet nga madhësia e copave të gjelit të detit). Gjatë kësaj kohe, përzieni zierjen 2-3 herë, lëreni të qëndrojë jashtë furrës për 10-15 minuta para se ta shërbeni. Çdo lloj orizi mund të gatuhet si pjatë dytësore.
