Një recetë e pazakontë për gatimin e gjelit të detit me salcë portokalli do t'u pëlqejë atyre që duan pjatat e stilit aziatik. Një salcë e ëmbël dhe e lagësht me shënime të këndshme të sinapit, që mbulon mishin e butë të gjelit të detit, do ta bëjë vaktin tuaj të paharrueshëm.
Është e nevojshme
- Përbërësit për 2 persona:
- - 350 gr fileto gjeldeti;
- - qepë e kuqe;
- - portokalli;
- - 3-4 lugë gjelle reçel portokalli me hidhërim;
- - 1 lugë mustardë Dijon;
- - një lugë çaji sheqer kafe;
- - gjysmë gotë verë të kuqe të thatë;
- - një gotë lëng mishi pule ose perimesh (mund të përdorni ujë);
- - piper i zi dhe kripë;
- - vaj ulliri;
- - trumzë.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileton e gjelit të detit në copa të vogla - për një pickim.
Hapi 2
Skuqim gjelin e detit në vaj ulliri të parangrohur në një tigan deri sa të skuqet. Kripë, piper, llokoçis dhe vendoseni në një pjatë.
Hapi 3
Skuqni qepën e grirë hollë në të njëjtën tigan. Shtoni lëng dhe gjallëri të një portokalli, reçeli, mustardë dhe sheqer kafe. Skuqini në nxehtësi shumë të ulët për 5-8 minuta.
Hapi 4
Ne i kthejmë copat e gjelit të detit në tigan, ndezim nxehtësinë, derdhim verën. Lëreni alkoolin të avullojë dhe pas disa minutash hidhni lëngun (ujë) në tigan. Ulni përsëri temperaturën, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni gjelin e detit me një salcë të pazakontë për 20-30 minuta. Salca duhet të bëhet e trashë në fund të gatimit. Sezoni pjatën me trumzë disa minuta para gatimit.
Hapi 5
Orizi i zier do të jetë një pjatë anësore ideale për gjelin e detit në salcë portokalli-mustardë. Për më tepër, ju mund të shërbeni perime të freskëta.
