Cod është një nga llojet më të popullarizuara të peshkut në mesin e specialistëve tanë të kuzhinës. Pjekja në furrë është mënyra më e mirë për të gatuar merlucin. Kjo recetë prodhon një fileto të butë merluci të pjekur në një salcë aromatike të bërë nga sinapi Dijon. Orizi dhe sallata e freskët janë të përshtatshme si pjatë dytësore për peshqit.
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - 600 g merluc;
- - 250 g qershi dhe sallatë jeshile;
- - 250 g oriz basmati;
- - 200 ml krem;
- - 2 karota;
- - 1 qepë;
- - 1 kohrabi;
- - niseshte, gjalpë, vaj perimesh, mustardë Dijon, uthull vere, piper i bardhë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 230 gradë.
Hapi 2
Zieni orizin në katër racione (rreth 250 g).
Hapi 3
Prisni qepët. Skuqeni atë në gjalpë. Shtoni një gotë krem, 100 ml ujë, 2 lugë çaji niseshte, 1, 5 tbsp. lugë mustardë dhe një majë piper të bardhë. Lëreni të ziejë, gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 2 minuta, duke e trazuar herë pas here.
Hapi 4
Sezoni filetot e merlucit me piper dhe kripë, dhe vendosni peshqit në një enë pjekjeje. Hidhni salcën, futeni në furrë për 15 minuta.
Hapi 5
Qëroni karotat, pritini në shirita. Shtoni kohlrabi të prerë në kubikë. Pritini sallatën në copa të vogla. Pritini qershinë në gjysmë, shtoni në perime. Sezoni sallatën me 2 tbsp. lugë vaj vegjetal, derdhni në 2 lugë çaji uthull vere të bardhë, kripë, përzieni.
Hapi 6
Shërbejeni merlucin e gatuar me oriz të zier, sallatë të freskët dhe salcë aromatike.
