Cmbëlsira shtëpiake rozë dhe lotuese do të zbukurojnë çdo tryezë. Mund të përdoren çdo mbushje për pitet - kokrra të kuqe, perime, gjizë, mish, peshk, drithëra. Mbushja e mishit për pitet mund të jetë e thjeshtë dhe në kombinim me përbërës të tjerë - lakër, kërpudha, patate, vezë ose oriz.
Është e nevojshme
-
- Mbushje e thjeshtë e mishit:
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
- Mbushja me mish dhe vezë:
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- 5 vezë;
- qepe te njoma;
- kripë dhe piper i zi për shije.
- Mbushja me mish dhe oriz:
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
- 100 g oriz.
- Mbushja me mish dhe kërpudha;
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
- 300 g shampanjë.
- Mbushja me mish dhe patate:
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
- 3 patate të mëdha;
- 50 ml qumësht;
- gjalpë
- Mbushja me mish dhe lakër:
- 500 g mish;
- 1 qepë;
- kripë dhe piper i zi për shije.
- 300 g lakër të bardhë;
- 1 lugë gjelle paste domate.
Udhëzimet
Hapi 1
Mbushje e thjeshtë e mishit Bëni mish të grirë. Më mirë të merrni viçi ose të përzieni mish derri dhe viçi në përmasa të barabarta. Qëroni qepët dhe grijini imët me thikë. Hidhni 2-3 lugë vaj luledielli në një tigan dhe ngrohni mbi zjarr. Vendosni mish dhe qepë në vaj të nxehtë, llokoçis dhe skuqni në nxehtësi të lartë, duke trazuar herë pas here, për 5-7 minuta. Sezoni mishin me kripë dhe piper, shtoni pak ujë të nxehtë të zier, përzieni dhe mbuloni tiganin. Ziejme mishin e grire, te mbuluar, ne zjarr mesatar derisa te gatuhet. Vendoseni mishin e gatshëm në një tas të thellë. Mishi i grirë i përgatitur mund të jetë ose një mbushje e pavarur ose të shërbejë si bazë për opsionet e tjera.
Hapi 2
Mbushja me mish dhe vezë Zieni vezët, qëroni ato dhe pritini imët me thikë. Mund të shtoni disa pupla të qepës së gjelbër të copëtuar. Vendosni vezët e copëtuara dhe qepët e njoma në mishin e grirë të salduar dhe përzieni të gjithë përbërësit tërësisht.
Hapi 3
Mbushja me mish dhe oriz Shpëlajeni orizin në ujë të rrjedhshëm disa herë derisa uji të bëhet i pastër. Vendosni orizin në një tenxhere, kripë, mbulojeni me ujë dhe vendoseni në zjarr. Gatuajeni orizin në zjarr mesatar derisa të gatuhet. Kombinoni orizin e gatuar me mish të grirë dhe përzieni.
Hapi 4
Mbushja me mish dhe kërpudha Pritini shampanjët në kubikë të vegjël. Vendosni kërpudhat në një tigan të thatë të parangrohur për të avulluar lagështinë. Pastaj shtoni vaj luledielli, mbuloni enën me një kapak dhe ziejeni derisa të gatuhet në nxehtësi mesatare. Përzieni kërpudhat e përgatitura me mishin.
Hapi 5
Mbushja me mish dhe patate Shpëlajini patatet nën ujë të fortë dhe qëroni ato. Zieni patatet në ujë të kripur dhe bëjeni pure me qumësht të zier dhe një copë gjalpë. Kombinoni purenë e përfunduar me mish të grirë.
Hapi 6
Mbushja me mish dhe lakër Prisni imët lakrën e bardhë. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tenxhere dhe vendosni lakrën në të. Shtoni një lugë gjelle paste domate, pak ujë të zier, kripë dhe piper të zi. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe ziejeni lakrën derisa të gatuhet. Përzieni lakrën e gatuar me mishin e grirë të skuqur.
