Duke ditur recetën për miellin, ju mund të surprizoni të dashurit tuaj me një pjatë të shijshme. Një numër i vogël përbërësish, lehtësia relative e përgatitjes dhe shija unike do ta bëjnë këtë pjatë qendrën e një tryeze festive dhe të një darke familjare.
Është e nevojshme
- - mish derri për rrotull 1-1, 5 kg;
- - shampanjë të freskët 400 gr;
- - 2 qepë të mesme;
- - 100 gram djathë të fortë;
- - kripë, piper, erëza për mish;
- - gjysmë limoni;
- - Spango ose fletë metalike.
Udhëzimet
Hapi 1
Lajmë mishin mirë. Ne heqim dhjamin e tepërt dhe, nëse është e nevojshme, e presim atë për të marrë një trashësi mesatare të shtresës. Tani shtresa që rezulton duhet të rrihet mirë nga të dy anët. Pas kësaj, fërkoni mishin me kripë, piper dhe erëza për mish në të dy anët dhe derdhni lëngun e gjysmës së limonit. Lëmë mishin të marinohet.
Hapi 2
Ndërsa mishi i derrit është marinuar, ne fillojmë të përgatisim mbushjen. Në shampanjë, është e nevojshme të ndani kapakun nga rrjedha. Pastroni kapelën dhe këmbën e lëkurës dhe shtresat e errëta brenda kërpudhës. Shpëlajini mirë kërpudhat nga papastërtitë. Pritini kërpudhat në kubikë të vegjël.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Vendosni kërpudha dhe qepë në një tigan të ngrohur më parë me vaj luledielli, kripë, piper dhe përziejeni. Ju mund të skuqni kërpudha për një kohë të shkurtër dhe në nxehtësi mesatare. Pas të gjitha, atëherë ata do të pjeken në furrë për një kohë të gjatë.
Hapi 4
Ndërsa kërpudhat dhe qepët janë skuqur, fërkoni djathin në një rende të trashë dhe derdhni atë në tigan. Ne e bëjmë zjarrin pak më të madh dhe vazhdimisht trazojmë kërpudhat, qepët dhe djathin derisa kjo e fundit të shkrihet plotësisht.
Hapi 5
Nëse do ta bëjmë mishin e mishit të derrit në fletë metalike, atëherë vendosni copën tonë turshi. Ndërsa kërpudhat e skuqura me djathë janë ende të nxehta, ne fillojmë t'i përhapim ato në një shtresë të barabartë mbi mish. Dhe pastaj ne fillojmë të rrokullisim mishin e derrit në një listë. Mbylleni rrotullën që rezulton fort në fletë metalike.
Hapi 6
Ngrohni furrën në 200 ° C dhe vendosni rrotullën tonë atje. Mbani mishin aty për rreth 1 orë, dhe më pas hapni petë sipër që të shfaqet një kore krokante. Pas 10-20 minutash, fikni furrën dhe nxirrni fletën e mishit. Pjata mund të hahet si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë. Falë kërpudhave dhe djathit, mishi do të jetë i butë dhe me lëng. Kërpudhat gjithashtu do të shtojnë një aromë unike në vaktin tuaj.
