Tavolina festive, përfshirë atë të Vitit të Ri, nuk është e plotë pa meze dhe sallata. Mundohuni të gatuani pjata të pazakonta dhe origjinale që me siguri do të dekorojnë tryezën dhe do të kënaqin të dashurit tuaj dhe të ftuarit.
Adhuruesit e shijeve dhe kombinimeve ushqimore të pazakonta do të pëlqejnë sallatën e karkalecave dhe avokados së lehtë dhe të freskët. Për ta përgatitur, merrni:
- 200 g karkaleca të ngrirë;
- 1 avokado;
- 1 spec i ëmbël;
- lëng limoni;
- 3 lugë krem të rëndë;
- 1 lugë çaji mustardë;
- kripë dhe piper i bardhë i bluar.
Zhyt karkalecat e ngrirë në ujë të valë dhe gatuajini për 5-7 minuta pasi të notojnë. I ftohtë dhe i pastër.
Pritini lëkurën nga avokado. Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni gropën. Pritini mishin në kube dhe hidhni lëng limoni.
Përgatitni speca zile. Pritini pjesën e sipërme dhe hiqni ndarjet dhe farat. Pritini specat në kubikë të vegjël. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe përzieni.
Përgatitni një salcë sallate. Përziejeni kremin me mustardë të nxehtë, hidhni 1-2 lugë gjelle lëng limoni, kripë dhe lyejeni salcën me piper të bardhë. Shtoni përzierjen në sallatë dhe përzieni butësisht.
Shërbejeni karkalecat dhe sallatën me avokado në një pjatë. Fan atë me marule dhe majdanoz, dhe vendosni snack mbi to.
Karkalecat mund të zëvendësohen për çdo ushqim deti ose peshk të kuq të kripur lehtë.
Dekori i meze është i rëndësishëm kur shërbehet, sallata e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të rrokulliset në topa dhe të vendoset në një pjatë. Kjo do ta bëjë pjatën të duket si topa bore.
Për të bërë një meze të lehtë djathi me fara susami dhe ullinj do t'ju duhet:
- 100 g djathë të fortë;
- 100 g djathë feta;
- 2 thelpinj hudhër;
- një tufë kopër;
- 10 copë. ullinj;
- 3 lugë fara susami;
- majonezë;
- piper i zi i bluar.
Grijmë djathin dhe djathin feta në një rende të imët. Prisni barishtet. Kaloni thelpinjtë e qëruar të hudhrës përmes një shtypi. Kombinoni dhe përzieni të gjithë përbërësit, sezonin e masës me piper dhe shtoni majonezë.
Merrni pak sallatë djathi në dorën tuaj. Vendosni një ulliri në mes dhe formoni një top. Bëni pjesën tjetër të topave të dëborës në të njëjtën mënyrë. Hidhni farat e susamit në një disk dhe rrotulloni topat në të. Vendosni gjethe marule në një pjatë dhe sipër "topa dëbore" djathi.
Viti i Ri është i paimagjinueshëm pa mandarina dhe portokall. Frutat agrume mund të jenë një pjatë e shkëlqyeshme për një meze të lehtë a la carte. Për shembull, sallatë me fileto pule.
Për të përgatitur 6 racione sallatë, do t'ju duhet:
- 3 portokall;
- 2 gjokse pule;
- 200 g djathë;
- 100 g kërpudha turshi;
- 100 g salcë kosi;
- rrikë;
- zarzavate;
- kripë dhe piper i zi.
Zieni gjinjtë dhe ftohni mishin. Pritini filetot në kubikë. Grijeni djathin në një rende të trashë, prerë kastravecat në të njëjtat copa si mishi i pulës, copëtoni kërpudhat e turshit dhe bimët. Përzieni të gjithë përbërësit, kripën dhe piperin sipas dëshirës tuaj.
Ka shumë variacione të sallatës me fileto pule. Për shembull, mishi shkon mirë me tranguj të freskët, kërpudha, ose një mollë të gjelbër të thartë.
Për salcë, përzieni krem kosi me rrikë të kaluar përmes një mulli mishi. Vendoseni salcën në tasin e sallatës dhe trazoni ushqimin.
Prisni nëpër portokall me karafil dhe prerë frutat në gjysmë. Hiqni mishin në mënyrë që të formohet një filxhan nga lëkura. Vendosni sallatën e gjoksit të pulës në enë portokalli dhe vendoseni në një pjatë për servirje. Dekoroni gjithçka me barishte dhe shërbejeni në tryezën e Vitit të Ri.
