Një salcë e pasur, e trashë dhe e ngrohtë me çokollatë, e shërbyer me ëmbëlsira të tilla si profiteroles, akullore ose puding, mund të përgatitet lehtësisht në kuzhinën tuaj. Mjafton të dini të paktën një recetë për një salcë të tillë bazuar në çokollatë ose pluhur kakao.
Është e nevojshme
-
- Për salcën me çokollatë të zezë:
- 170 g çokollatë të zezë
- 115 ml ujë
- 30 g gjalpë
- 6 tbsp krem
- 3 tbsp Sahara
- 1/2 tsp thelbi i vaniljes.
- Për salcë të trashë çokollate:
- 170 g çokollatë të zezë
- 170 ml ujë
- 115 g sheqer krem
- 55 g gjalpë
- 1 tsp ekstrakt vanilje.
- Për salcën me çokollatë kakao:
- 1, 5 gota qumësht,
- 30 g gjalpë
- 4 lugë Sahara
- 4 lugë kakao pluhur
- 2 tbsp krem
- 1, 5 tbsp. niseshte
- 1/2 tsp thelbi i vaniljes.
- Për salcën e thjeshtë me çokollatë:
- 1 gotë ujë
- 100 g sheqer
- 160 g glukozë
- 75 g pluhur kakao
- 55 g çokollatë të zezë të copëtuar.
Udhëzimet
Hapi 1
Salcë me çokollatë të errët Ndërsa përzieni vazhdimisht, tretni sheqerin në ujë mbi nxehtësi të ulët dhe lëreni të ziejë. Thyeni shiritin e çokollatës në copa të vogla dhe vendoseni në ujë së bashku me gjalpin e prerë në feta. Llokoçis gjithçka së bashku deri sa të qetë dhe hiqni nga nxehtësia. Shtoni krem dhe thelb vanilje në masën që rezulton. Shërbejeni salcën me çokollatë ndërsa është e nxehtë.
Hapi 2
Salcë e trashë me çokollatë Thyejeni shiritin e çokollatës në copa të vogla dhe copëtoni gjalpin gjithashtu në copa të vogla. Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe mbi zjarr të ngadaltë, duke trazuar vazhdimisht, sillni salcën derisa të qetë. Salca është gati.
Hapi 3
Salcë me çokollatë kakao Përzieni dhe tundni së bashku qumështin, sheqerin, pluhurin e kakaos dhe niseshtenë. Sillni përzierjen që rezulton në një çiban në nxehtësi të mesme. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë për 2 minuta. Hiqeni salcën nga nxehtësia dhe shtoni gjalpë në të. Llokoçis derisa të shkrihet gjalpi. Në fund shtoni kremin, thelbin e vaniljes dhe përziejeni mirë. Salca është gati.
Hapi 4
Salcë e thjeshtë me çokollatë Përzieni së bashku sheqerin, ujin, glukozën dhe pluhurin e kakaos. Vendoseni përzierjen që rezulton në nxehtësi mesatare dhe përzieni vazhdimisht, duke mos e lënë salcën të ziejë. Lëreni salcën të trashet para se ta shërbeni.
