Dumplings janë shpëtimi më i mirë në rast se nuk keni kohë për të gatuar, por duhet të keni një meze të shpejtë dhe të kënaqshme ose të vijnë mysafirë papritur. Dikush preferon t'i skalisë ato vetë, duke respektuar një ritual të veçantë, dhe dikush blen në dyqan. Disa sekrete dhe ide për përgatitjen e pazakontë të petave do t'ju lejojnë të shikoni këtë pjatë të thjeshtë dhe të pakomplikuar në një mënyrë të re.
Është e nevojshme
-
- qumësht;
- koriandër;
- piper i zi;
- kube bujon;
- qepë;
- Fletë dafine;
- zarzavate;
- salcë kosi;
- djathë
Udhëzimet
Hapi 1
Zakonisht petët formohen në sasi të mëdha dhe ngrihen për përdorim në të ardhmen, dhe disa zihen menjëherë. Vendosini ato në frigorifer të paktën për një kohë - kjo do ta bëjë mishin më lëng. Për të njëjtin qëllim, shtoni pak ujë ose qumësht kur gatuani mishin e grirë.
Hapi 2
Tradicionalisht, petat zihen në ujë të kripur, por shtimi i farave të koriandrit dhe piperit të zi në të do të ketë shije shumë më të mirë. Për më tepër, nuk mund të kriposni ujin, por të shtoni kubikë lulesh, të cilat tashmë përmbajnë kripë dhe një sërë erëzash.
Hapi 3
Përgatitni një supë nga mishi i mbetur që është përdorur për petët e grira, shtoni qepën, kokrrat e piperit të zi, gjethen e dafinës, erëza të tjera për shije dhe gatuajini petat në të. Mund t’i shërbeni me ose pa lëng mishi.
Hapi 4
Petat do të jenë shumë të buta nëse derdhni pak qumësht ose krem në ujin në të cilin janë zier. Sasi e vogël me majdanoz të grirë hollë kur shërbehet.
Hapi 5
Çdo supë me perime mund të bëhet më e kënaqshme duke shtuar një sasi të vogël të petave në fund të gatimit.
Hapi 6
Dumplings shkojnë mirë me kërpudha. Gatuajini mish ose supë pule, shtoni dumplings, shtoni kërpudha të skuqura me qepë, sezoni me erëza për shijen tuaj dhe sillni në gatishmëri.
Hapi 7
Mund të përdorni edhe një recetë tjetër: ziejini kërpudhat, vendosini në tenxhere qeramike, mbusheni me supë, shtoni qepë të kavërruara, petka dhe futini në furrë për 30-40 minuta. Shërbejeni me barishte.
Hapi 8
Dumplings të ziera mund të skuqen në gjalpë ose vaj perimesh, por kjo pjatë do të dalë më e trashë dhe më pak e shëndetshme. Më mirë gatuajini ato në furrë: vendosni dumplings në një myk, mbuloni me salcë kosi, spërkatni me djathë dhe piqni derisa të marrë një ngjyrë të artë.
Hapi 9
Një opsion i mirë është një kazan i dyfishtë: brumi dhe mishi do të gatuhen mirë, dhe lëngu nuk do të rrjedhë. Por mos harroni të lyejeni tasin me gjalpë ose vaj perimesh për të parandaluar ngjitjen e petave në fund.
